- Süt - 1 Bardak
- Buğday unu - 500 gram
- Margarin - 60 gram
- Yumurta - 2 adet
- Maya - 5 Gram
- Şeker - 3 Sanat. kaşık
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
- Elmalar - 700 gram
- Tereyağı - 50 gram
Geleneksel yöntem, maya hamurunu hazırlamaktır. Sıcak sütte, mayayı ve bir çay kaşığı şekeryi ayrı bir kapta çözün, yumurtaları az miktarda tuz ve şekerle yedirin. Maya ve yumurta kütlelerinin yanı sıra eritilmiş margarini karıştırın. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Bitkisel yağ ve karıştırın, daha sonra karışıma un ekleyin ve hamur yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu arada, elmalar temizlenir, küçük küpler halinde kesilir, 2 dakika boyunca bitkisel yağda orta ateşte kızartılır, daha sonra küçük bir şeker serpilir (elmanın ne kadar asidik olduğuna bağlı olarak tadı) ve karıştırılır. Küçük bir hamur parçasını koparırız, düz bir pastanın içine alırız. Pastanın ortasına biraz doldurun. Köfteyi sardık, kenarları fırlatıyoruz. Köfteyi fırın tepsisine sürün, yağlanmış, dikişle. Köfteyi 10-15 dakika bırak, bırak gitsin. Daha sonra köfteyi dövülmüş yumurta ile yağlayın ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Kabuklu bir kabuktan yaklaşık 20 dakika önce pişirin. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 8