- Brokoli (lahana) - 2 adet
- Pastırma - 300 Gram
- Yay - 1 adet
- Peynir - 150 Gram
- Mayonez - 1 bardak
- Bal - 14 Bardak
- Elma Sirkesi - 2 Çay Kaşığı
Domuz pastırması küçük parçalar halinde kesilir. Pastırmayı bir tavaya koyun, orta ateşe koyun. Pastırmanın kabalık olana kadar orta ateşte kızartın. Bir kağıt havlu üzerinde kızarmış domuz pastırması, böylece salataya ihtiyaç duymadığımız fazla yağı emer. Brokoli salkımına bölünür. Bacaklar kesilebilir. Brokoli'nin ortaya çıkışı kaynamış, tuzsuz suya atılır. Varim (daha doğru bir şekilde) 2 dakika boyunca. Sonra hemen brokoli bir bardak buzlu suya kaydırın, böylece pişirme işlemi anında durur. Bu çok önemlidir - eğer brokoliyi bir kevgir içine atarsanız, çiçek salkımları yumuşar ve gevrek olmayacaktır. Brokoli sıcağı ile etkileşime girdiğinde buzlu su hemen ısınır, bu yüzden bu su boşaltılır, yeni bir tane dökülür - tekrar buzlanır. Bu yüzden çiçeklenme serin olmaz. Soğutulmuş çiçek salkımları kevgirlere geri atılır (daha da kolaylaştırabilirsiniz - brokoliyi soğuk su altında soğutun). Soğanları ince doğrayın. Şimdi benzin istasyonunu hazırlayın. Mayonezde (bir ev kullanıyorum ama satın alabilirsiniz) bal ve elma sirkesi ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan pansumanı soğuyana kadar ekleyin. Sonra doğranmış soğan ekleyin. Şimdi elde edilen karışımın, rendelenmiş peynir ve brokoli ile hafifçe karıştırın. Brokoli son yere eklenmeli ve çok dikkatli karıştırılmalıdır - patates püresi yerine brokoli salatası yapmak istiyoruz. Doğru şekilde karıştırın - ve en az yarım saat boyunca salatayı buzdolabına gönderin, daha sonra masaya servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6