Kabak en eski kültürlerden biri olarak kabul edilir: 5 bin yıl önce zaten Amerikan kıtasında yetiştirildi. Son yıllarda, Kuzey İtalya, Slovenya, Avusturya ve İsviçre'nin mutfak isabetleri sıralamasında liderliğini koruyor ... Kabak, zengin bir vitamin ve karoten kaynağıdır, bu nedenle özellikle kardiyovasküler problemleri olan kişiler için yararlıdır. Balkabağı yağı özel bir söz. İnsan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve hala nefis bir tadı ve aroması olan birçok madde içerir. Avrupalılar, bu incelik sadece delidir! Modern yemekler, kabakların harika yemekleri, evinizi enfes aroması ve lezzetli ürün kombinasyonlarıyla dolduracaktır.
Karidesli balkabağı çorbası
4 kişi için.
Hazırlama: 15 dakika.
Hazırlama: 25 dakika.
- 500 gr kağıt hamuru
- 1 pırasa
- 1 havuç
- 2 şef soğan
- 100 g kereviz kökü
- Bir kabukta 500 g karides
- Sarımsak 2-3 diş
- krem (% 33)
- 50 gr tereyağı
- zeytinyağı
- kabak yağı
- tuz
- biber
Kabakları küpler halinde kesin, biraz serpin ve süzülmesine izin verin (böylece daha hızlı kızartılır). Pırasa ve soğanı kesin, havuç ve kereviz kökü doğrayın ve tereyağında kızartın. Soğan berrak olduğunda, kabak ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Karıştırıcıdan geçirin, bir tencereye koyun, 1.5 litre su ekleyin ve köpüğü çıkartarak kaynatın. Daha fazla beslenme için krem ekleyebilirsiniz. Bir tavada karidesleri az miktarda zeytinyağında hafifçe kızartın. Koku kabuktan çıktığı zaman, kıyılmış sarımsakları tavaya ekleyin ve hepsini çorbanın içine koyun. Tavaları ateşten hemen çıkarın, böylece karidesler sindirilmez. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Her tabakta 1 çay kaşığı kabak yağı ekleyin - plakaları, döküntü çorba ve - ana sır karidesleri yaymak. Çanağa sıra dışı bir tat verecek.
Birçok farklı çeşitte balkabağı vardır - büyük meyveli, katı kök, hindistan cevizi ve aynı şekilde hazırlanır. Kabak bir diyet ürünüdür. Solo performansından memnun olmayanlar, ikilinin partnerini kolayca seçebilir. Yani, muhtemelen, birçoğu, etli kabak ince ve zarif kombinasyonunun iyi farkındadır. Ancak, kabak herhangi bir doğaçlamaya izin verir: tavuk, balık, deniz ürünleri, özellikle tarak veya karides ile birleştirebilirsiniz. En basit tarif, parçalara ayırmak, fırında pişirmek ve hiçbir şey yememek. Afiyet olsun!
Balkabağı Turtası
6 kişi için.
Hazırlama: 45 dakika.
Hazırlık: 3 saat.
- 1 kg kağıt hamuru
- 6 yumurta
- 400 gr un
- 100 gr toz şeker
- 300 gr tereyağı
- 100 gr kuru üzüm
- 100 g sert kurabiye kurabiye
- şeker
Kabağı büyük bir rende üzerine ovun ve suyu yavaşça buharlaştırmak için güveyi orta ateşte tereyağına koyun. Kısa hamuru hazırlayın. Beyaz kütle elde edilene kadar pudra şekeri ile yumurta sarısını çırpın. 250 g yumuşak tereyağı ekleyin ve hepsini bir karıştırıcıda karıştırın. Bir kaseye aktarın, un dökün ve hamur karıştırın: çok yumuşak ve çok yoğun olmamalıdır. Yaklaşık 7-8 mm kalınlığa kadar bir haddeleme pimi ile rulo (kum hamuru sevenler dışarı ve daha kalın) ve turta şeklinin alt ve yanlarını pıhtılaşır. Kabak suyu buharlaştırdığında, soğutun, şeker, kuru üzüm ve rendelenmiş çerezleri ekleyin (kuru üzüm ve kurabiyeler aşırı nemi emer). Ortaya çıkan kütle, hamur formu ile doldurun, yukarıdan bir hamur şeritler dizisi yapın. Pastayı üç saat boyunca 150 C sıcaklıktaki bir fırına koyun, böylece kavrulmuş yerine kurutulur. Bitmiş turtayı parçalara ayırın, bir tabağa koyun ve pudra şekeri ile süsleyin. Rendelenmiş çikolatadan oluşan bir pastayı serpebilir veya çikolata sırlarını döküp dondurma servis edebilirsiniz. Ve özünde, ne istersen onu ekleyebilirsin. Uydurma!