Sebze boşluğunu “bahçe” stoklarıyla doldurabilir, çocukların beslenmesinde dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Doğru, ikincisiyle ilgili bazı efsaneler var, bu yüzden onları dağıtmayı teklif ediyorum.
Efsane: taze sebzeler donmuş olanlardan daha iyidir
Bir yandan - evet, diğer tarafta - hayır. Yaz aylarından bahsediyorsak, tabii ki, tabiatın taze hediyelerini yemek istemekte. Konuşma kışla ilgili ise, o zaman çocukların beslenmesinde dondurulmuş meyveler tercih edilir. Neden? Gerçek şu ki, meyvelerdeki azami değerli ve yararlı maddeler hasatta yer almaktadır. Zamanla, sayıları azalır ve dolayısıyla, çocuk planlanandan çok daha az vitamin alır. Ve şimdi "meyvelerin" kışın bize nerede geldiğini hatırlayalım mı? Fas, Brezilya, Çin, Şili, uzun zamandır beklenen "kış" elma Rus mağazamıza gelirken, haftada bir buçuk alacak, daha az değil. Buna yurtdışı meyvelerin dışsal eksikliklerini ortadan kaldırmak için koruyucu ve parafin kullanımı ekleyin ve gerçek bir resim elde edersiniz.
Donmuş meyve, sırayla, uygun depolama ile, vitamin ve minerallerin çoğunu korur. Bu durumda depolama konusu çok ilgili. Dondurulmuş ürünler kendi nüanslarına sahiptir - defrost işlemine bir kez girebilirler. Tekrar tekrar dondurulduktan sonra, besin maddeleri çok büyük miktarlarda kaybolur. Birkaç dondan geçmiş meyve satın alma opsiyonunu devre dışı bırakmak için, defrost göstergeleri ile paket tedarik eden firmaların ürünlerini satın alın.
Efsane İki: Dondurulmuş meyveler tatlarını kaybeder
Ürünlerin donması doğruysa, örn. Neredeyse anında ve tüm depolama kuralları korunmuş, sonra dondurulmuş meyveler yeterli parlaklığa ve sıkılığa sahiptir. Eğer yemeği kendiniz dondurmak istiyorsanız, bu sürecin bazı nüanslarını aklınızda bulundurun:
- Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın;
- Dondurulmuş su ve muz içeren meyveler hariç, hemen hemen tüm meyveler için uygundur;
- Meyveler ve dilimlenmiş meyve bir tabağa dondurulur ve daha sonra kaplara veya polietilen torbalara dökülür;
- Elmalar, armutlar ve şeftaliler dondurmadan önce limon suyu ile serpilir, böylece koyulaşmazlar.
- Dondurulmuş meyveleri, dondurucu bir bölmesinde, balık ve diğer ürünlerle birlikte saklamayın.
"Hızlı yavaş" kuralını kullanmak, yani Örneğin, buzdolabında hızla dondurulmuş ve yavaşça çözülmüş, böylece ürün içinde daha fazla tadı ve nemi muhafaza ederek, en faydalı etkiyi elde edeceğiz. Bu özellikle çocuk beslenmesinde çok önemlidir.
Efsane Üç: Dondurulmuş meyveler renklerini kaybeder
Gerçekten de, üreticilerin renklerini korumak için dondurulmuş gıdalara boya ekledikleri yönünde bir görüş var. Hiç böyle değil. Yine, donma, saklama, buz çözme ve her şeyin doğru bir şekilde yapıldığından emin olmak için geri dönerseniz, hiçbir yapay "renk" gerekmez. Ve neden? Meyveleri defrost ettikten sonra, hemen bir şeyin "dışardan" kullanıldığı açıkça anlaşılır ve bu ürünü mağazaya kolayca geri gönderebilirsiniz.
Efsane Dört: Dondurulmuş meyveler meyve için kullanılır
Hepsi de tam tersi. Sadece kaliteli meyveler donmak için uygundur. Biraz şımarık bile uzun bir süre işlenmek zorunda kalacak, bu nedenle üreticiler taze ve "güçlü" meyve kullanıyorlar. Paket şımarık örnekler içeriyor olsa bile, hemen gözünüze girerler. Ambalajı güvenli bir şekilde ve - mağazaya götürün!
Beşinci Efsane: dondurulmuş meyvelerden daha kullanışlı ev yapımı kompostolar ve reçel
Tabii ki, evde yapılan her şey bize daha yararlı görünüyor, ama, ne yazık ki, bu her zaman böyle değildir. İlk olarak, meyve kompostosu yapıyoruz, bunları her zaman vitaminlerin bir kısmının kaybına yol açan ısıl işleme tabi tutuyoruz. İkincisi, aynı bileşimde ve hatta daha çok reçelde şeker ve sitrik asit ekliyoruz. Belki de ev hazırlıkları dondurulmuş meyvelerden daha lezzetlidir, ancak çocukların beslenmesinde en önemli özellik aynıdır.
Bu yüzden, donmuş meyvelerle ilgili efsanelerle, onu sıraya dizdik. Meyvelerin kendilerine veya daha sonra, hangi biçimde dondurulabileceğine ve onlarla ne yapılabileceğine bakalım.
Dondurulmuş meyveler, büyüklükte değilse, kesilmiş ve hatta meyve suları ve patates püresi olmasalar da bütün olabilir. Bebek maması hakkında konuştuğumuz göz önüne alındığında, ikinci seçenek kullanımı oldukça kolaydır. Taze meyve, bir karıştırıcıda kremsi bir halde ezilebilir, dondurucuda saklanmak üzere tasarlanmış bir kaba aktarılır ve aslında dondurulur. Meyve suları yaklaşık olarak aynıdır, ancak dondurulmuş meyve sularının saklanması için cam kapların kullanılmasının imkansız olduğunu asla unutmayın.
Dondurulmuş meyveleri farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Örneğin kışın bir vitamin kokteyli yapmak. Blender sütü ve donmuş meyve setini karıştırın. Bu çıkıyor ve lezzetli, kullanışlı ve hızlı. Meyve salatası, patates püresi, köpük, puding, meyve içecekleri ve kompostoları çocuğunuzu memnun edecek ve sağlığını destekleyecektir. Dondurulmuş meyvelerin en yaygın kullanımı, tüm meyveler olarak tatlıların dekorasyonudur, yani öğütülmüş, gıda jelatini ile doldurulur.
Özetlemek gerekirse, kış döneminde çocuğun organizmasının hastalığa karşı büyük tehditlere maruz kaldığını belirtmek isterim. Bağışıklık azalır ve bu nedenle korunmalıdır. Bu durumda dengeli bir beslenme, çocuğunuzun refahını desteklemenin yollarından biridir. Kışın donmuş meyveler, bebeğinizin vücudundaki vitamin ve mikro elementlerin depolanması için size iyi bir servis sağlayacaktır.