Ispanaklı patates rulo
- 500 gr patates
- 1 soğan
- 1 kg taze ıspanak
- 100 gr süzme peynir
- 100 g rendelenmiş Parmesan
- 200 gr pastırma
- 3 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 200 gr un
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 75 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- küçük hindistan cevizi
- tuz, biber
yemek hazırlanması:
Patatesleri yıkayın ve 20 dakika kadar hazır bir şekilde kaynatın. Soğan kabuğu ve eziyet. Ispanak yıkanır, yaprak saplarını keser. Yaprakları kuru bir tencerede bırakın ve küçük bir ateşe koyun. Yapraklar soğuduğunda, ısıyı alın ve mümkün olduğunca fazla nemi sıkın. Patatesleri soyup bir elekle ovun. Neredeyse tüm un, kabartma tozu, 1 yumurta, biraz tuz ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun. Bitkisel yağı bir tavada kızartın, soğan kızartın, 4 dak. Ispanak ekleyin ve pişirin, 2 dakika karıştırın. Ispanağı bir kasede soğanla birlikte yayıp biraz soğumaya bırakın. Süzme peynir, yarım parmesan, yumurta sarısı, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Patates hamuru un-padded yüzeyinde 35x25 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene kadar açın ve onu pastırma şeritleri ile kaplayın. Ispanak dolgusunu hamurun üzerine sürün ve kenarların etrafından yaklaşık 1,5 cm uzakta bırakın, ruloyu kapatın, keten peçeteye sıkıca sarın ve uçlarını ip ile bağlayın. Ruloyu kaynatılmış tuzlu su ile geniş bir tencereye koyunuz, 30 dakika pişirin. Ruloyu bir tencereden çıkarın, açın ve soğumaya bırakın. 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde doğrayın, düşük bir pişirme kabına koyun, eritilmiş tereyağını dökün ve kalan Parmesan ile serpin. Fırını önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika 200 ° C'ye koyun. Hemen masaya gönderin.
Patates ile Meksika salatası
- 4 büyük patates
- 1 sarı tatlı biber
- 2 domates
- 2 katı haşlanmış yumurta
- 0.5 kırmızı acı biber
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan
- tuz, taze çekilmiş karabiber
Yakıt ikmali için:
- 1 avokado
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı. zeytinyağı
- 1 çay kaşığı. limon suyu
yemek hazırlanması:
Patatesleri soyup dilimleyin. Tuzlanmış suyla tencereye koyun ve pişirilene kadar 7-9 dakika pişirin. Bu arada bir benzin istasyonu hazırla. Avokado ikiye böldü, kemiği ve cildi temizledi. Hamuru bir kaseye koyun ve püre haline getirin. Soğan ve limon, kabuğu soyup sarımsak. Zeytinyağını, limon suyunu, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber püresini avokadodan ekleyip iyice karıştırın. Bir filmle örtün ve 10 dakika bir kenara koyun. Patatesli tencereden suyu tahliye edin. Çekirdeği tatlı ve acı biberden çıkarın. Sarı biber eti, yarım halka, baharatlı biber - ince halkalar halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve halkaları kesin. Haşlanmış yumurta dilimler halinde kesin. Patates, domates, yumurta, tatlı ve acı biberleri bir kaseye koyun, mevsim tuz ve karabiber ile. Avokadodan pansumanın yarısını ekleyin, karıştırın. Salatayı servis tabağına koyunuz, kenarlarında kalan pansumanı genişletin. Taze soğan serpin ve kalan yağı dökün.
İsveçli patates salatası
- 800 gr patates
- 150 gr haşlanmış-füme pastırma
- 1 kırmızı elma
- 2 kırmızı soğan
- 1 salatalık
- 1 çorba kaşığı. l. limon suyu
- 1 çorba kaşığı. l. doğranmış dereotu
- 200 gr ekşi krema
- 1 çorba kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi
- tutam şeker
- tuz, beyaz öğütülmüş biber
yemek hazırlanması:
Patatesler 20 dakika tekdüze kaynatılır, temizlenir ve halkalar halinde kesilir. Brisketi şeritler halinde kesin ve kuru bir tavada kızartın. Patatesleri yağlanmış olarak dökün. Elma ve salatalık küpleri, soğan halkaları kesin. Limon suyu ile elma serpin. Patatesleri, soğanı, salatalık, elmaları ve brisketi karıştırın. Ekşi krema sirke, şeker, tuz ve karabiber ile birlikte yendi. Salatayı dök. Dereotu ile üst.
Pırasa ile patates çorbası
- 450 gr patates
- Pırasanın 1 sapı
- 1 soğanlık ampul
- 4 domuz pastırması
- 1,5 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 1,2 litre tavuk suyu
- 0.5 limon suyu
- tuz, karabiber
yemek hazırlanması:
Patatesleri ve soğanı soyun, pırasaları durulayın. Küpler, domuz pastırması - dilim, soğan ve pırasa - ince yarı şeklinde kesilmiş patatesler. Bir tencerede, tereyağını ısıtın ve 4 dakika pastırmayı kızartın. Soğan ve pırasa ekleyin, 5 dakika pişirin. Patatesleri koyun, 5 dakika daha küçük bir ateşte pişirin. Et suyu dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile mevsim. Tabaklara çorba sürün, tadı limon suyunu ekleyin. Maydanoz serpin ve 1 çorba kaşığı koyabilirsiniz. l. Ekşi krema veya yağlı krem.
Patates püresi ile salatalık bukleler
- 300 gram patates
- 4 kiraz domates
- salatalık
- 50 ml süt
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı. balzamik sirke
- 0,5 cm zencefil kökü
- 1 çay kaşığı. doğranmış dereotu ve maydanoz
- çim küçük hindistan cevizi
- tuz, biber
yemek hazırlanması:
Patatesleri parçalara ayırın ve tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Şu anda, ince şeritler boyunca salatalık kesilmiş. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, domatesleri koyun, sirkeyi serpin, tuz ve karabiberle karıştırın, 5 dakika pişirin. Patatesleri püre haline getirin, tereyağı, süt, rendelenmiş zencefil ve küçük hindistancevizi ile karıştırın. Pürein yarısında ezilmiş otlar ekleyin. Patates püresini yeşilsiz olarak 4 küçük kalıba koyun. Püre salata ile salatalık şeritler sarılmış ve üstüne yerleştirilir. Kiraz domatesleri ile süsleyin.
Perulu Patates
- 8 orta boy patates
- 200 gr yumuşak krem peynir
- 2 büyük portakal
- 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş acı biber
- 4 haşlanmış yumurta
- 0,5 marul kafası
- tuz
Portakallardan suyu sıkın ve peynir, baharatlı biber ve biraz tuz ile bir sautepan içinde karıştırın. Patatesleri soyup büyük parçalara ayırın. Soslu bir tencereye koyun ve kapağın altında pişirin, zaman zaman karıştırın, 35-40 dakika. Marul yaprakları yıkanır, kurutulur ve plakalara konur. Yumurtalar ikiye böldü. Patatesleri sosu ve yumurtalarını marul yapraklarına koyun.
Patates sapı
- 500 gr patates
- 150 gr pastırma
- 2 soğan
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı
- tuz, biber
yemek hazırlanması:
Domuz pastırması küpler halinde kesilir, ısıtılmış bir tavaya koyulur ve 7 dakika kadar açık kahverengi kadar kızartılır. Soğan kabuğu soyulur, ince doğrayın, pastırmaya ekleyin ve birlikte 8 dakika pişirin. Patatesleri soyun, küçük bir rende ile rendeleyin ve kızarmış domuz pastırması ve soğan ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ufalanmış defne yaprakları serpin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Patates karışımını yağlanmış bir şekle koyun ve 1 saat pişirin.Tabanızı servis ederken, hazır mafsal porsiyon halinde kesilir ve tereyağa serpilir. Sıcak servis yapın.
Farklı dolgular ile fırında patates
- 4 büyük patates
- 1 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- tuz, taze çekilmiş karabiber
Karides dolumu için:
- Haşlanmış soyulmuş karides 150 gram
- 0.5 kırmızı acı biber
- 2 diş sarımsak
- Yeşil soğan 3 tüyler
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 limon suyu
- kurutulmuş fesleğen tutam
Sosis ile doldurmak için:
- 150 gr konserve beyaz fasulye
- 2 sosis
- 1 çorba kaşığı. l. acı sos
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Patatesleri yıka ve kurulayın. Yanmaz bir formda koyun, zeytinyağı ile dökün, tuz serpin. Hazır oluncaya kadar 1,5 saat pişirin, bu sırada dolguları hazırlayın. Tohumları acı biberden çıkarın ve posaları doğrayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Yeşil soğanı yıka ve doğra. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve yeşil soğan, acı biber ve sarımsak, 1 dakika kızartın. Karides, limon suyu ve fesleğen ekleyin. Tuz tadı ve ılık, 1-2 dakika. Sosis kupaları kesilmiş. Kızartma tavasında yağı ısıtın ve sosisleri 2-3 dakika soteleyin. her tarafta, kahverengi. Fasülye, acı sos, karabiber ve maydanoz ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Sıcak patatesler çapraz olarak kesildi. Patatesleri doldurulmuş dolgularla doldurun.
Domuz eti ile patates köfte
- 10 patates
- 200 gr domuz eti
- 1 soğan
- 1,5 bardak un
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı. tatlı biber
- tuz
yemek hazırlanması:
Patatesleri soyup, 20 dakika kadar kaynatın. Suyu boşaltın, patatesleri püre haline getirin, biraz soğumaya bırakın. Tuz, yumurta sarısı ve un ekleyin. Hamuru yoğurun, sosis haline getirin ve dilimler halinde kesin. Eti ince doğrayın. Soğanı soyup 6 dakika önceden ısıtılmış yağda doğrayın ve kızartın. Domuz eti, tuz ve karabiber ekleyin. Pişirim, 10 dakika. Patates dilimlerini düz keklere süzün. Her doldurmanın ortasına koyun ve bir top haline getirin. Tuzlu suda kaynatın, 5-6 dakika.
Elma ve patates kızartması ile domuz eti madalyon
- 750 gr dalgalı patates kızartması
- 1,2 kg domuz filetosu
- 700 gr elma
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- tuz, karabiber
Domuz eti 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tadı iyice, tuzu ve karabiberle tatlandırın. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve madalyonları 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. her tarafta. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Uygun boyutta 8 parça folyo hazırlayın, tereyağı ile yağlayın. Her parça için, birkaç bardak elma, üst madalyon, fırında kızartılmış patates kızartması koyun ve kalan tereyağını dilimleyin. Her bir parça 15-20 dakika boyunca fırında dikkatlice sarılır ve pişirilir. 190 ° C'de
Domates ve sarımsak soslu patates kızartması
- 600 gr dalgalı patates kızartması
- 250 gr domates
- Kereviz 1 sapı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. l. domates salçası
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı. pudra şekeri
- tuz, biber
- derin kızartma için bitkisel yağ
Domates üzerinde, haç şeklinde bir kesi yapılır ve 1 dakika boyunca indirilir. kaynar suda. Buzlu su ile eleyin, soyun ve dilimler halinde kesin. Sarımsak temiz ve eziyet. Kerevizi dilimleyin ve ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve 5 dakika domatesleri kızartın. Kereviz, sarımsak, domates salçası, pudra şekeri, tuz ve karabiber ekleyin. Cook, 4 dakika daha karıştırıyorum. Patates kızartması, buz çözülmeden, 4 dakika derin kızartılmış kızartın. Altın rengi kadar. Patatesleri sos ile servis edin.
Bira meyilli balık
- 350 gr dalgalı patates kızartması
- 400 gr fileto yoğun beyaz deniz balığı
- 200 ml hafif bira
- 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1,5 çorba kaşığı. l. soya sosu
- suyu 2 limes
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı. l. doğranmış dereotu
- dekorasyon için limon dilimleri
Bir kase birası, soya sosu, misket limonu suyu, dereotu, tuz ve karabiberi birleştirin. Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu karıştırın. Bira karışımını hafifçe un içine dökün ve iyice karıştırın, buzdolabına 20 dakika koyun. Balık filetolarını kurulayın, bir kağıt havlu üzerine kurutun ve dilimler halinde kesin. Balık parçalarını bir bira karışımına daldırın ve 4-5 dakika boyunca ısınan bitkisel yağda kızartın. her iki tarafta altın kahverengi kadar. Patates kızartmasını paket üzerinde önerilen şekilde hazırlayın ve balık ve limon dilimleri ile masaya servis yapın. Taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Camembert peyniri üçgenleri
- 500 gr dalgalı patates kızartması
- 200 g camembert peyniri
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı. l. un
- Mısır gevreği 80 g
- 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- Kızılcık 100 g
- 60 ml kırmızı kuru şarap
- 2 çay kaşığı. bal
- derin kızartma için bitkisel yağ
yemek hazırlanması:
Peyniri 8 parçaya kesin, hafifçe dövülmüş bir yumurtanın içine sürün, sonra da unlu mısır gevreğini yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve 2-3 dakika peynirleri kızartın. Her tarafta, bir kaba kabuk için. Bir tencerede bal eritin, yıkanmış kızılcık ve şarap ekleyin. Bir kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Paketin üzerindeki talimatlara göre patates kızartması yapın. Patatesleri kavrulmuş peynirle servis edin ve kızılcık sosu ile serpin.