Balık pirzola

Bu basit yemek günlük diyetinizi hazırlar ve daha çeşitli hale getirir. Balık çubukları, patates ve pilavdan elde edilen yan yemekler, taze sebze salataları, ekşi krema, peynir ve mayonez bazlı çeşitli soslarla mükemmel bir şekilde kombine edilir. Bu makalede verilen tariflerin ve önerilerin size yararlı olacağını umuyoruz.

Kızarmış soğan ile balık cutlets

Bu yemeğin ekonomik bir seçenek olduğu söylenebilir, çünkü balıkların en ucuz çeşitleri için uygundur, ancak tadı yine de harika olacaktır.Yemek için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• balık filetosu - 800 gr
• beyaz ekmek - 300-400 g
• süt - 1-2 bardak
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Soğan - 3 adet.
• tuz, şeker
• Baharat: siyah ve tatlı biber, defne yaprağı
• ayçiçek yağı
• su

Balık pirzola yapıyoruz:

1. Derin bir kapta, sütü dökün ve içine ekmek dilimleri koyun.
2. 2 soğan soyun, durulayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın
3. Kıyılmış bir somun ile birlikte bir kıyma makinesinde balık fileto doğrayın, kızarmış soğan, karabiber, tuz ve biraz şeker ekleyin.
4. Mincemeat ve form pirzola karıştırın. Çıtır kadar sıcak yağda kızartın.
5. Temiz bir tencere hazırlayın. Çanağı buraya yerleştirin, başka bir ampulü küçük parçalara kesin ve üstüne serpin. Kokulu biber ve defne yaprağını ekleyin, tuz ekleyin ve pirzolaların üstüne su dökün.
6. Kabı bir kapakla kapatın ve 30 dakika boyunca düşük bir ısıda yiyeceği pişirin. Söndürme işleminde, baharatlar, aromaların aromasıyla doyurulur ve sulu hale gelir, bu nedenle kalan et suyu boşaltılır veya başka bir kap içine konabilir.

Domates sosunda Hake pirzola

Gerekli içeriklerin listesi:

• Hake filetosu - 0,8 - 1 kg
• rulo veya beyaz ekmek - 200 g
• süt - 1 bardak
• soğan - 4 adet.
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı
• tuz ve baharatlar

Yemeği hazırlayın:

1. Uygun bir kapta süt dökün ve çörek koyun. Süt çok soğuk ise, biraz ısınmak daha iyidir.
2. Soğan kabuğunu suyla durulayın ve herhangi bir uygun şekilde kesin. Tavada yağı dökün, orta ateşte kızartın ve pişirilene kadar soğan kızartın.
3. Bir file öğütücü ile balık fileto büküm, ekmek ve kahverengi soğan ile aynı şeyi yapın. Zemindeki tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve tadı baharat ekleyin.
4. Temiz bir tavada biraz yağ dökün ve ısıtın. Kör balık köftesi ve iki taraftan ikiye kadar kızartın.
5. Biraz su kaynatın, bir bardağa dökün ve içinde domates salçası çözün. Tuz, karabiber ve hafifçe soteleyin.
6. Söndürme için uygun bir kapta pirzola. Onları sos ile örtün ve 15-20 dakika boyunca küçük bir ateşe koyun.

Bu yemek, patates veya pirinç garnitürüyle iyi bir şekilde kombine edilir.

Yararlı ipuçları

1. Balık kıymalarının bileşimindeki soğan, köftelerin tadını daha sulu hale getirir. Kuru balık çeşitlerinde, bu içeriğin daha fazlasını eklemek daha iyidir, oysa yağlı olanlara çok az bir miktar koymak mümkündür.
2. Filetoları çok ince öğütmeyin, bu nedenle bu meyveyi kaybedecektir. Bir kıyma makinesinde balık büküm yaparken, büyük delikli bir ızgara kullanmak daha iyidir.
3. Çanak daha yumuşak yapmak için, bazen biraz doğranmış domuz yağı veya mayonez eklenir ve bazı aşçılar, pirzola içine bir parça soğutulmuş tereyağı koydu.
4. Kabuğu özellikle aşağıdaki gibi gevrek hale getirin: kızartma tavasındaki yağ ısınırken, patlıcayı ekmek kırıntılarına doğru yuvarlayın ve birkaç dakika bekletin. Doğrudan kızartmadan önce, tekrar bisküvi içine daldırın ve ardından bir tavaya yayın.