Kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Sağ taraftaki sebzelerin kraliçesi, kuşkonmaz ya da insanlara - kuşkonmaz olarak adlandırılmak üzere - olduğu gibi kuşkonmaza aittir. Ama başka nasıl, çünkü zengin bir tadı, yüksek besin değeri ve etkileyici bir faydalı madde kaynağı var. Ancak, pek çok ev kadını, mutfak tasarımlarını sadece cehaletten, bir sebzeyi düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağından emin olmak için acele etmiyor. Kuşkonmaz nasıl kullanılacağını daha ayrıntılı olarak düşünelim.

Sebzelerin hassas pişirme

Bu nedenle, sebzenin hazırlanmasının doğruluğu, sürgünlerin doğru temizlenmesi ve pişirilmesine dayanmaktadır. Kuşkonmazı pişirmeden önce iyice temizlenmeli ve bu işlem hangi dereceyi seçtiğinize bağlıdır - beyaz veya yeşil. Beyaz çeşidi sadece üst uçların altında ve yeşilin - çubuğun ortasından başlayarak temizlemek gelenekseldir.

Geleneksel bir bıçakla veya sebzeleri temizlemek için bir aletle kuşkonmaz kaskadını temizlemeye izin verilir. İlk yöntemi kullanırsanız, sert tabakaları çubuğun iç kısmına zarar vermeden çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda, ellerindeki kırılgan kaçışı kırmamak için çok dikkatli davranmak gerekir.

Fotoğraf kırpma

Kuşkonmaz kuşkonmaz

Kuşkonmaz yemek hassas ve hassas bir süreçtir. Yeşil kuşkonmaz hazırlamak için, birkaç yöntem vardır: demet halinde dikey ve gevşek. İlk yöntemin kullanılmasıyla, dar bir yüksek tava hazırlamak ve bir ip ile bağlı olan sapları indirmek gerekir. Üst kısımların hazırlıkları gövdeye göre daha çabuk tuttuğunu unutmayın. Bu nedenle, bir grup kuşkonmaz suya batırılır, böylece üst kısımlar suyun üstündedir. Böylece, narin yemek pişiriyor - sapları kaynatılmış suda hazırlanır ve ipuçları - buharın etkisi altında.

Pişirme tekniğinden bağımsız olarak, önemli bir durum kalır - tuzlu kaynamış su. Dondurulmuş kuşkonmaz hazırlasanız bile 2 çay kaşığı ekleyin. Tuz ve sıvı kaynatın. Ancak o zaman sebzeyi kabın içine koyun. 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. bal ya da limon dilimi, böylece sebzenin tadı daha doymuş hale gelecektir.

Taze yeşil kuşkonmazın özel bir elek içinde pişirilebileceğini unutmayın. Bunu yapmak için, kuşkonmaz demeti, eleğin dibine yerleştirilir ve bundan sonra, kaynayan su ile bir kap içine daldırılır. Pişirme süresi sürgünlerin kalınlığından ve sebze türüne göre değişir. Beyaz bir çeşit pişirirseniz, 3-4 dakika, yeşil ise 8-10 dakika sürecektir.

Ayrıca, sebzeyi pişirmeden önce, buz hazırlamak gerekir. Tavadan çıkarıldıktan sonra gövdede birkaç dakika daha sürecek olan termal işlemi anında sonlandırmak için kullanılır. Onları buza batırdıktan sonra saplar gevrekleşir ve zengin bir renk kazanır.

Pişirilmiş sebzeler buzdan çıkarılır, fazla suyu tahliye ve bir kağıt peçete üzerinde kurutulur. Daha sonra bir tabağa yayılıp sosuyla servis yapabilirsiniz.

Kuşkonmaz için sos çeşitleri

Kural olarak, kuşkonmaz, yumurta sarısı, limon suyu ve tereyağı içeren Hollanda sosunun altında servis edilir. Ancak, sebzenin narin tadının altını çizebilir. Kore'de klasik bir tabak veya kuşkonmaz hazırlamış olsanız da, sos için böyle bir temel kullanabilirsiniz:

• doğal mayonez ve limon suyu ile hardal;
• Yumurta sarısı ve maydanozlu Ghee;
• doğranmış otlar ve sarımsak ile ekşi krema;
• kaju fıstığı veya sedir ile bitkisel yağ;
• Camembert tipi yumuşak peynir;
• öğütülmüş Parmesan peyniri ile yağ;
• soya kuşkonmazının hazırlanması için Pesto sosudur.

Kuşkusuz, pişirme kuşkonmaz işlemenin tek yolu değildir. Ayrıca sebzeleri pişirebilir, turşu yapabilir, makarnaya ekleyebilir, çorba, fırında veya güveçte dolgu olarak kullanabilirsiniz. Ancak, kuşkonmazın gerçek tadı, sürgünler pişirirken, hassas bir aromanın ve hoş tatlılığın tadını çıkarırken hissedilebilir.