Kazayı manşona hazırlıyoruz. İpuçları, püf noktaları ve tarifler

Klasik müzikte ise - Bach veya Beethoven'in bir senfonisi, daha sonra da yiyeceklerde - fırında pişmiş bir kaz. Yüzyıllar boyunca bu kuş refahı simgeleyen, iyi yapılı insanlar ve soyluların masalarını süsledi. Şimdi, birçok insan buna hazırlanabilir, zengin "burgher" olmak gerekli değildir. Lezzetli, mükemmel görünümlü bir yemek ister misiniz? Makaledeki ipuçlarını dinle.

Fırında manşonda kaz pişirmek için genel öneriler

Etin sulu ve altın kabukla kaplandığından emin olmak için sıcaklık rejimini izleyin. İlk 15-20 dakika pişirme, fırını 250 dereceye ayarlayın. Bu sürenin sonunda, sıcaklığın 180 ° C'ye ve tam mevcudiyetten önce 40 dakikaya düşürülmesi, 200 Santigrat dereceye çıkarılması gerekmektedir. Farklı yerlerde manşonda küçük delikler yaptığınızdan emin olun, böylece çanak pişirilirken patlamaz.

Fırında kaz, haşlanmış patates, sebze ve lahana ile mükemmel bir şekilde kombine edilir ve içecekler kırmızı şarap cabernet veya merlot uygundur.

Fırında elma ile bir kaz yemek tarifi

İyi bir hayal gücüne sahip olanlar, şu ifadeyle: "elmalarla pişmiş kaz", bolca tükürük salgılanmaya başlar. Kendinize işkence etmeyin, hayal kurmayı bırakın ve işe başlayın. Tarif basit ve hazırlanması kolaydır.

maddeler:

• Kaz - ağırlığı 3 kg'dan fazla değil;
• Soğan - 1 adet;
• Elma - 5 adet;
• Sarımsak - bütün kafa;
• Limon - 1 adet;
• Havuç - 1 adet (küçük);
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Tuz, biber, baharat - tadı için.

hazırlanması:

1. Etin hazırlanması. Bunu yapmak için ayrı bir kapta sarımsak, biber ve tuz karanfilleri açın. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen karışımla karkas rendeleyin;
2. Bir bıçakla cildin düzgün kesilmesini sağlayın ve doğranmış soğan, havuç ve sarımsak kalıntıları ile kuşları farklı taraflardan ayırın;
3. Kuş üzerindeki limon suyunu serpin ve en az 4 saat buzdolabına gönderin;
4. Kaz pişirmeye hazır olduğunda, soyulmuş elma ve dört defne yaprağı içerisine yerleştirin;
5. Kuşları fırında pişirmek için kenarlara tutturun. Torbanın patlamaması için küçük delikler açmayı unutmayın;
6. Bu makalenin başında verilen manşonda kaz kabartma için genel öneriler kullanın. 15-20 dakika boyunca manşonu altın bir kabuk oluşturmak için kesmeniz önerilir. Afiyet olsun!

Bir kaz parçalara nasıl pişirilir?

Zaten bütün kazları nasıl pişireceğimizi biliyoruz. Neden küçük bir kaynak göstermiyorsunuz ve fırında pişmiş kaz için tarifleri denemiyorsunuz? Doğru marinası sayesinde, et olağanüstü yumuşak ve sulu olur.

maddeler:

• Kanatlı eti - 2,5 kilograma kadar;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Zeytinyağı - 30 mililitre;
• Ayçiçek yağı - 30 mililitre;
• Mayonez - 5 yemek kaşığı;
• Kuru erik - 50 gram;
• Hardal - 1 yemek kaşığı;
• Biber - yarım çay kaşığı;
• Tuz, tadı baharatlar.

Manşonda kaz için yat limanı

Bitkisel yağ, doğranmış kuru erik, yumurta, hardal, mayonez iyice karıştırın. Kendi isteğinize göre tuz, biber ve baharat ekleyin.

yemek hazırlanması:

1. Tüm gövdeyi parçalara ayırır ve tuzlu suda ıslatırız. Geceleri etleri serin bir yerde bırakmak gereklidir;
2. Buzdolabından çıkardıktan sonra kuş parçalarını yıkadığınızdan emin olun;
3. Parçaları marinanın içine koyun ve tekrar buzdolabına koyun. Bu sefer sadece birkaç saat marinasyona ihtiyacınız var;
4. Her şeyi bir manşonla katlayın, körfezini yukarıdan bir turşunun kalıntılarıyla doldurun;
5. Fırını 180 derece ayarlayın ve yaklaşık 2,5 saat pişirin. Pişirmeden önce 20 dakika, manşonu bir altın rengi olacak şekilde manşonu kesin.

Gördüğünüz gibi, fırında pişmiş yemeklerin pişirilmesinde zor bir şey yok, bir bütün kaz gibi, ve bölünmüş bir - hayır. Bu olağandışı kuş, yenmek için yaratılmış gibi görünüyor ve ilginç tarifler, bu sürece yaklaşma hayal gücümüzle bize yardımcı olacaktır. Yemek tariflerimizi kullanarak yemek pişirin ve yemeklerin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!