Yunan çorbası Avgolemono

Tavuk suyu kaynatın. (Bu durumda çorba kaşığı börek küplerini seyreltin). Malzemeler:

• tavuk suyu - 1,75 litre
• küçük makarna - 120 gram
• yumurta - 3 adet
• limon - 2 adet
• tuz, karabiber karabiber - 1 adet
• dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 adet

talimatlar

Tavuk suyu kaynatın (kaynatın küp küplerini seyreltin, bu durumda çorbayı tuzla). Makarnayı et suyuna koyun ve 5 dakika pişirin. Makarnayı hazırlarken, yumurtaları köpüğün içine çırpın, 1 limon suyu ve 1 çorba kaşığı soğuk su ekleyin. Kalan limon halkaları kesin, yeşillikleri ince doğrayın. Dövülmüş yumurtaya 1 ekleyin, sıcak et suyu bir kepçe, karıştırın. Daha sonra 2 tane daha kepçe ekleyin. Karışın, karışımı bir tencereye dökün ve sobadan çıkarın. Biber ve tuz tadı ile tatlandırın, plakalara dökün; Bir limon ve yeşillik 2-3 çevrelerinde her koymak.

Porsiyon: 4