- patlıcan - 3 adet
- kabak - 3 adet
- domates - 4 adet
- soğan - 1 adet
- petrol - 150 gram
- peynir - 150 gram
- yumurta - 1 adet
- tuz - 1 tatmak
- karabiber - 1 tat
Patlıcanları kesin, çekirdeği çıkarın ve çok ince kesin. Botları patlıcandan yap. Benzer şekilde, kabak ile yapın (eti kesin ve tekneler yapın). Mantar küçük küpler halinde kesilmiş. Dolgunun hazırlanması: Soğan iyice doğrayın ve bir tavada kızartın. Mantarlar, doğranmış kabak ve patlıcanlı küspe soğan eklenir. Bir süreliğine güveç. Ekşi krema ve yumurta karıştırın. Peyniri rendeleyin. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Patlıcan teknelerini durulayın. Tekneyi, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Her tekneye doldurma koyun, üstünü bir domates tabakasıyla örtün. Yumurta ve ekşi krema karışımı dökün, rendelenmiş peynir rendesi. 25 dakika pişirin. Hemen marul yaprakları üzerinde servis yapın.
Porsiyon: 5