Olağanüstü sos Bu sütün bir ismi, bu yemeğin tadı olağanüstü ve abartılı olduğunu açıkça gösteriyor. Bu sos, tatlılar ve nispeten nötr bir tada sahip yemekler - curd güveçler ve sufle, pirinç pudingleri için çok uygundur. Kuru erik çukursuz alınmalıdır, yaklaşık 8 adet alacaktır. Kuru erik zor ise, o zaman yumuşatmak için kaynar suya batırılmış olmalıdır. Yumuşak kuru erik iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Çikolata,% 60 kakao içeriği ile karanlık, minimum ihtiyacı vardır. Gürcü Saperavi şarabını kullandım. Şarabın buharlaşma sürecinde lezzetliliği zenginleştirmek için, bir bıçakla (beyaz parçaya dokunmadan) bir portakal kabuğu kesmesi eklemek mümkündür, daha sonra kabuğu çıkarılmalıdır. Buharlaşmadan sonra, şarap ve şeker akıcı olabilir, ancak viskoz bir yapıya sahip olmamalıdır. Şarap sıvılaştırılmış, daha kalın bırakmak daha iyidir.
maddeler:- Kuru erik 80 g
- Çikolata siyahı 30 gr
- Şarap kırmızı kuru 350 ml
- Kahverengi şeker 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Şarabı hazırlayın, kurutulmuş kuru erik, kahverengi şeker, çikolata.
- Adım 2 Şarabı bir tencerede şekere koyun. Karıştırınız. Şurup açılana kadar orta ateşte buharlaştırın.
- Adım 3 Çikolatayı ekleyin. Isıdan çıkarın. Çikolatanın erimesine izin verin. Karıştırınız.
- Adım 4 İnce doğranmış kuru erik ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 5 Sunmadan 15-20 dakika bekleyin.