- büyük domates - 4 adet
- biber jalapeno - 2 adet
- taze kişniş - 3 st. kaşık
- yeşil soğan tüyleri - 6 adet
- taze limon suyu - 2 bileşen. 2 Limondan kaşıklar (2 çay kaşığı)
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- siyah fasulye bankası - 1 adet (480 g)
- sarımsak - 2 diş
- biber tozu - 3/4 çay kaşığı
- Ekşi krema - 1 1/2 bardak
- biberli peynir - 4 bardak (480 g)
- guacamole - 3 bardak
- ekmeği için ekmeği tavada dosyalama için ekmeği - cips
1. Çekirdek ve tohumları domateslerden çıkarın, ince kesilmiş. Jalapeñoyu tohumlardan çıkarın ve öğütün. İki soğan yeşil soğan pirzola, dört soğan ince doğranmış. Bir kasede domates, jalapenos, ezilmiş kişniş ve 2 yemek kaşığı limon suyu karıştırın. Bir çay kaşığı tuz ile karıştırın ve domatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Karışımı bir kasede süzün ve sıvıyı boşaltın. 2. Siyah fasulye, doğranmış sarımsak, kalan limon suyu, acı biber ve kalan tuzu yemek işlemcisinde karıştırın. Bir kaseye aktarın ve kombinin çanağını yıkayın. Ekşi kremaları mutfak robotu ile 2 bardak (300 g) peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayrı bir kaseye koyun. Fasulye karışımı tabakasını bir cam kaseye veya tabağa koyun. 3. Ekşi krema ile katlayın ve kalan peynirle eşit olarak serpin. Guacamole üstüne ve ardından domates karışımına koyun. Kıyılmış pırasayı serpin ve cipsle servis yapın. Sos, 24 saate kadar buzdolabında saklanabilir. Sosu servis yapmadan önce 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Porsiyon: 8-10