Bir rulo halinde Türkiye Şenlikli bir masaya her zaman et kesim yaparız. Farklı çeşitlerin sosisleri arasında konuklara sarımsak ve baharatlı bir köfte sunabilirsiniz. Tavuk veya hindi kümes hayvanları etinden hazırlanabilir. Rulo, bir kesim içinde, yeterince sulu, güzel kokulu çıkıyor. Bu ruloyu sadece çift kazanda değil, fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
maddeler:- Hindi filetosu 500g
- Sarımsak 2 karanfil
- Jelatin 10 g
- Kişniş kuru 3 gr
- Provence otlar 3 g
- Karabiber tozu 2g
- Tuz 5 g
- Adım 1 Bir köfte pişirmek için, hindi fileto, jelatin, sarımsak, kişniş kuru mısır, zeytin otu, karabiber, tuz almak gerekir.
- Adım 2 Baharat ve baharat karışımı hazırlayın: karabiber, tuz, Provence otlar, kişniş tohumu, kıyılmış sarımsak, jelatin. Her şeyi karıştır.
- Adım 3 hindi filetounu yıkayın, kurutun, uzun şeritler halinde kesin. Uygun bir kapta katlayın.
- Adım 4 Hazırlanmış etler, otlar ve baharat karışımı ile kaplıdır. Her şeyi karıştır.
- Adım 5 Hazırlanan (kesilmiş) manşonu masanın üzerine dökmek için yayın. Filmdeki et şeritlerini yerleştirin.
- Adım 6 Bir et parçasını çok ince bir rulo halinde yuvarlayın. Filmi her iki taraftan sıkıca bağlayın.
- Adım 7 Hazırlanan etleri buharlı vapurun içine koyun (fırında da pişirebilirsiniz). 1 saat 20 dakika pişirin.
- Adım 8 Bitmiş ruloyu buharlayıcıdan dikkatlice çıkarın. Soğutun. Ruloyu en az 6 saat buzdolabına koyun. Gece için uygun. Sabahları kaseti rulodan çıkarın, parçalara ayırın.
- Adım 9 Ruloyu soğuk bir atıştırmalık haline getirin.