- kahve espresso - 1,5 bardak
- şeker - 2 ürün. kaşık
- yumurta sarısı - 4 adet (dolgu)
- şeker - 100 gram (doldurma)
- Marsala şarap - 120 mililitre (doldurma)
- peynir maskaponu - 450 gram (doldurma)
- Krem şanti - 230 mililitre (doldurma)
- çerezler savoiardi - 285 Gram (40 adet diğer adı "bayan parmakları" (hanımefendi), taban için)
- kakao - 2 Sanat. kaşıklar (temel için)
Güçlü bir espresso kahve hazırlayın 2 çay kaşığı şekeri kahveye eritin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kase içinde, yumurta sarısı ekleyin ve "kabarık" hale gelene kadar bir çift için karıştırın. Krem kalınlaşana kadar çırpın. Kauçuk spatula peyniri kremanın durumuna karıştırın. Yumurta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremaya dökün ve tüm karışımı homojen bir kütleye getirin. Tatlıyı kahvede pişirin ve birbiri ardına derin bir fırın tepsisine koyun. Oluşan kremin yarısını bisküviler üzerinde eşit olarak dağıtın. İkinci çerez tabakasını ilk olanla aynı şekilde yerleştirin. Üstüne bir kakao tozu sürün ve bitmiş tatlıyı 3-4 saat buzdolabına koyun.
Porsiyon: 10-14