- patates - 2 adet
- bir demet yeşil soğan - 1 adet
- dereotu - 1 adet
- bir demet maydanoz - 1/2 adet
- yumurta - 2 adet
- salatalık - 2 adet
- turp - 6 adet
- jambon - 400 gram
- kefir - 1 litre
- tuz - 1 Pinch (tadın)
Okroshka, Rus mutfağının geleneksel bir soğuk çorbasıdır. Klasik versiyonda, okroshka ekşi kvass temelinde hazırlanır. Eski zamanlarda Rusya'da sadece ekşi süt vardı, insanlar kefir hakkında bilmiyordu. Kefir üzerinde çorba Okroshka nasıl yapılır: Patatesleri iyice durulayın. Tek parça halinde kaynatın, soğuk suyla soğutun ve ardından temizleyin. Durulayın ve salatalık soyun. Sert haşlanmış yumurta kaynatın. Soğuk suya yerleştirin, temizleyin. Patates, jambon, yumurta ve salatalık kesilir. Turp iyice durulayın ve ince doğrayın. Yeşilleri durulayın, sonra parçalayın. Tüm malzemeleri bir tencereye veya büyük bir kaba koyun. Tuz ve karıştırın. Kefir dökün, iyice karıştırın ve tabak veya kaselere dökün.
Porsiyon: 4