- Test için: yağlı krem - 1/4 Cup
- büyük yumurta - 1 adet
- büyük yumurta sarısı - 1 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- un - 7 bardak (artı yüzey için un)
- şeker - 1/2 bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tereyağı - 150 gram (soğuk tuzsuz, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- Dolum için: şeker - 1/2 bardak
- bal akasyası - 1/3 bardak
- Tazmanya balı - 1/4 fincan
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- tereyağı - 180 gram (küçük parçalar halinde dilimlenmiş, tuzsuz)
- kalın krem - 1/2 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- büyük yumurta sarısı - 1 adet
- çam fıstığı - 5.5 gözlük (180 gram)
Kek için hamur yapın. Bir kapta krema, yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı kırın. Bir mutfak robotu un, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirir. Tereyağı ekleyin. Kombine çalışırken, kremsi bir karışım ekleyin. Hamuru 2 parçaya bölün ve her birini plastikle sarın. Yaklaşık 1 saat buzdolabında buzdolabının 1 katı soğutun. Diğer bölüm bir sonraki kullanıma kadar saklıdır. Hamur 2 gün buzdolabında saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Bir oklava ile hafifçe serpilmiş bir yüzeyde, 3 mm kalınlığında bir hamur açın. Hamur yumuşak ve yapışkan ise, bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika kadar dondurun. Çapı 30 cm olan bir çemberi kesin ve 25 cm çapında çıkarılabilir bir tabana sahip bir kalıba koyun. Kenarları hizalayın ve fazlalığı kesin. Bir doldurma yap. Şeker, bal ve tuzu orta bir tencerede kaynatın, şeker çözülene kadar çırpın. Tereyağı ve çırpıcıyı ekleyin. Karışımı bir kaseye dökün ve 30 dakika soğumaya bırakın. Krema, yumurta ve yumurta sarısı ekleyin. Hamuru fırın tepsisine koyun. Çam fıstıklarını hamur üzerine serpin. Fındıkların üzerinden yavaşça doldurun. Yaklaşık 1 saat altın kahverengi kadar pişirin. Pastayı ızgaraya koyup tamamen soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 10