- patlıcan - 3 adet
- domates - 4 adet
- ampul - 1 adet
- Kıyma - 500 Gram
- béchamel sosu - 350 mililitre
- zeytinyağı - 8 ürün. kaşık
- kabak buketi - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- Beyaz peynir - 200 gram
- tuz, karabiber - - Tadına
Patlıcan durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Tuz ve bir saat süzgeçten geçirin. Domatesleri kesin, tohumları çıkarın. Soğanı doğra. Büyük bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı önceden ısıtın. Patlıcanı yatırın, 4-5 dakika kızartın, ardından bir peçete üzerine koyun. Aynı tavada, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğanı kızartın, ardından doldurmayı ekleyin. Eti kahverengiye kadar hazırlayın, sonra tuz, karabiber ekleyin ve 1 adet garnitür ve 2 diş sarımsak soyulmamış olarak ekleyin. Domatesleri ekleyin. İyice karıştırın, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kızartın ve kızartın, arada sırada karıştırın. Bu süreden sonra, açık, buket garnitür ve sarımsak çıkarın. Beşamel sosunu hazırlayın. Her şey küçük parçalar halinde feta eklemeye hazır olduğunda. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Yağı yağlayın ve patlıcanın yarısını koyun. Sonra doldurma yarısı bir kat. Daha sonra yarım bir beşamel sos yağlayın. Sonra bu 3 tabakayı tekrarlayın ve peyniri serpin. En üstte altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Porsiyon: 6