- Soyulmuş kestane - 350 gram
- Süt - 250 Mililitre
- Şeker - 35 gram
- Koyu Kakao - 1 çay kaşığı
- Tereyağı - 20 gram
- Yumurta Sarısı - 1 Adet
- Yağlı Krem - 150 Gram
- Pudra şekeri - 30 gram
- Koyu rom - 2 Art. kaşık
Her şeyden önce, yenilebilir kestane (pazarlarda ve büyük süpermarkette satılan) su içinde kaynatın ve temizlenmelidir. Daha sonra, soyulmuş olan kestane sütüne konur, şeker eklenir ve kestane çok yumuşak olana kadar en az bir saat kadar yaklaşık bir saat kaynatılır. Tencereden tüm sıvıları kestane ile birleştirir ve bir blender ile kestane püresi yaparız. Yumuşaklık için, patates püresine yaklaşık 50 ml ılık süt dökülür ve bir kez daha patates püresinin kıvamına iyice vurulur. Kestane püresi tereyağı, yumurta sarısı, yarım kakao ve yarım rom ekleyin. İyi bir karışım. Daha sonra oluşan kestane kremasını ince bir tüple bir şekerleme torbasına kaydırıyoruz, bir tabakta bir çeşit bezelye (resme bakın) kremamız var. Plakayı buzdolabına koyun. Sonra kremi kalan rom, kakao ve pudra şekeri ile çırpın. Fotoğrafta gösterildiği gibi kremayı sertleştirilmiş krem üzerine yayın. Şimdi tüm tatlıyı (soğuk servis edilmeli) soğutuyoruz - ve masaya!
Porsiyon: 3-4