Soğutulmuş protein kremi

Malzemeler: Öncelikle şekeri su ile dökmelisiniz, daha sonra tencereyi karışımın üzerine koyunuz :

• su - 100 mililitre
• şeker - 200 gram
• yumurta akı - 4 adet

talimatlar

Malzemeler: Öncelikle şekeri su ile dökmelisiniz, daha sonra tavada ocaktaki karışıma koyun. Orta ateşte 45 dakika pişirin (kaynattıktan sonra). Soğuk suya biraz şurup dökün. Şurup istenilen kıvama ulaştıysa ve ondan bir top yapılabilirse, her şey hazırdır. Yumurta sarısı yumurta sarısı. Köpüğündeki proteinleri çırpın, biraz tuz ekleyin. Sıcak şurubu çırpılmış beyazlara, ince bir damlacık içine dökün ve tekrar iyice sallayın.

Porsiyon: 1