- un - 1 1/4 Bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- kakao - 2 Sanat. kaşık
- toz chipotl - 1 - 1 1/2 çay kaşığı
- tarçın - 3 çay kaşığı
- kakule - 1/4 çay kaşığı
- bitter çikolata - 330 gram (% 60 ila 72 kakao)
- tereyağı - 1 bardak
- çözünür kahve - 1 tatlı kaşığı
- şeker - 1 adet 1 bardak
- açık kahverengi şeker - 1/2 bardak
- yumurta - 5 adet
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
1. Çikolatayı doğrayın. Tereyağını küplere kesin. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Tavayı yağla yağlayın. Orta karışım unu, tuz, kakao, chypotol tozu, tarçın ve kakule. Çikolatayı, tereyağı ve hazır kahveyi büyük bir kaseye koyun ve çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar, arada sırada karıştırarak kaynayan bir su kabına koyun. Ateşi söndürün, fakat kaseyi su üzerinde tutun ve şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra kaseyi çıkarın. Serin karışım oda sıcaklığına. 2. Çikolata karışımına 3 yumurta ekleyin ve yendi. Kalan yumurtaları ekleyin ve kırbaçlayın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada hamuru dövmeyin. Un karışımını çikolata karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak, karıştırın ve yüzeyin düzleştirilmesi, hazırlanan formun içine hamur dökün. Fırının ortasına 30 dakika kadar pişirin, kürdan merkeze yerleştirilene kadar biraz nemli kalmayın. 3. soğumaya bırakın, daha sonra karelere kesin ve servis yapın. 3 gün boyunca oda sıcaklığında, plastik bir örtü ile sıkıca kapatılmış kekleri saklayın.
Porsiyon: 8