- acı çikolata - 50 gram
- çukurlar olmadan kiraz - 150 Gram (dondurulmuş)
- un - 100 gram (test için)
- tereyağı - 50 gram (hamur için)
- şeker - 2 çay kaşığı (hamur için küçük)
- sarısı - 1 Adet (hamur için)
- tereyağı - 50 gram (Limon kreması için)
- yumurta - 2 adet (Limon kreması için)
- şekeri - 180 gram (Limon kreması için)
- limon - 2 adet (Limon kreması için)
- kalın ekşi krema - 200 gram (limon kreması için)
Sepetleri hazırlayın. Ön soğutulmuş tereyağı küçük parçalar halinde kesilmelidir. Unu iş yüzeyinde unlayın, yağ ekleyin ve ekmek kırıntısı haline öğütün. Şeker, yumurta sarısı ekleyin ve düzgün bir homojen hamur yoğurun. Hamur çok yoğunsa, biraz su ekleyin. Hamurdan bir top oluşturun, bir yiyecek filmine sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Soğutulan hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve kesilir. Kullanılan kalıpların çapından 1 cm çapında 8 daire. Her daireyi, tartım kalıbına yerleştirin, böylece tiki'nin tabanı ve kabuğu kapanır. Fırını önceden ısıtılmış 190 C'ye 15 dakika boyunca koyun. Soğumaya bırakın, daha sonra kalıplardan çıkarın. Bu arada limon kreması hazırla. Limonları yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin. Tereyağını bir kasede eritin, soğumaya bırakın. Yumurtaları şekerle çırpın ve hafifçe tereyağını ekleyin. Meyve suyuyla birlikte ezilmiş limon ekleyin. Karışımı su banyosuna koyun ve krem 5-7 dakika kalınlaşana kadar çırpınarak pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, daha sonra buzdolabına 20 dakika koyun. Oda sıcaklığında kiraz erir ve kurulayın. Çikolatayı parçalara doğrayın ve su banyosunda eritin. Limonlu krema ekşi krema ekleyip çırpın. Bir kaç kiraz dekorasyon için bırakılır, kalanlar ise sepetten yayılır, yukarıdan krem koyulur. Çikolata sepetleri dökün, kiraz ile süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabına koyun.
Porsiyon: 8