- bal - 0,5 bardak
- şeker - 165 gram (hamur için 115-hamur, 50-krema)
- soda - 1 tatlı kaşığı
- yumurta - 8 parça (2-hamur, 6-krema için)
- un - 460 gram (hamur için 450-hamur, krema için 3 yemek kaşığı)
- süt - 1 litre
- çikolata rendesi - 100 gram
- Tereyağı - 200 gram
Bir su banyosunda karıştırın, bal eritin. İçine şekeri döküp şekeri eritene kadar ısıtıyoruz. Biraz serin bal, soda ile karıştırılmış yumurta ve un ekleyin. Hamuru hızla yoğurun. Hamuru bir demetle oluşturuyoruz, 9 parçaya bölüyoruz ve 30 dakika buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra tüm parçaları yarım santimetre kalınlığında yuvarlak keklere döküyoruz. Fırını önceden 230 derece ısıtın ve kekleri 10-15 dakika pişirin. Pastalar hazır olduğunda, kenarları keseriz ve kesikler kırılır. Şimdi kremayı yap. Yumurtalar, beyaz şekerle ovulur, un eklenir ve iyice karıştırılır. Bir kaynamaya getirilen süt ve ince bir damlama yumurta unu karışımına dökülür. Krem su banyosunda kalınlaşana kadar kaynatın, yağı ekleyin ve soğutun. Çıtırları bir muhallebi ile yağlayın, diğerinin üzerine koyun. Kekin üst kısmına, hurda ve rendelenmiş çikolatadan oluşan hurda dökülür. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6