- Kiraz - 1 Kilogram
- şeker - 1 Kilogram
- su - 1 bardak
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Kiraz reçeli, tatlı tatlı tadı ve aromasıyla yetişkinler ve çocuklar için popülerdir. Reçel, hem kemikleri olan ve hem de olmayan kirazlardan üretilir. Reçel hazırlamak için, aşağıdaki çeşitlerin kirazlarını seçin: Napolyon pembesi, Napolyon siyahı, Trushenskaya, Francis. Meyveler olgun, geniş ve sağlıklı olmalıdır. Hazırlanışı: Kiraz alın, soğuk su altında durulayın, gövdeyi ve kemikleri çıkarın, eti ciddi şekilde zarar vermemeye çalışın. Bir tatlı tereyağını bir tencereye veya tencereye koyun, şekerle kaplayın ve yaklaşık 1-2 saat bekletin. 1 su bardağı dökün ve yavaş ateşleyin. Sonra daha güçlü bir ateşte pişirin. Oluşan köpüğü sürekli bir ses ile çıkarmak gerekir. Hazır reçel kalın olmalıdır. Pişirme bittikten 4-5 dakika önce sitrik asit ekleyin. İstenirse, sitrik asit yerine lezzet veya limon suyu için küçük bir vanilya da ekleyebilirsiniz. Tavayı ısıdan çıkarın, köpüğü çıkarın ve 7-8 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlı kiraz, şeker şurubuna batırılır.
Porsiyon: 6-7