- tereyağı - 120 gram (hamur için malzemeler)
- şeker - 70 gram
- un - 200 gram
- yumurta sarısı - 1 adet
- tuz - 1 tutam
- süzme peynir - 500 gram (doldurma malzemeleri)
- jelatin - 4 çay kaşığı
- süt - 1/4 Litre
- şeker - 200 gram
- yumurta sarısı - 4 adet
- krem - 1/2 litre (yağlı)
- limon kabuğu - 1 adet
- tuz - 1 tutam
1. Pastanın hazırlanması: Unu tuz, şeker ve yağ ile karıştırın. 1 yumurta sarısı ekleyin. Hamuru yoğurun ve buzdolabında yarım saat bekletin. İşyerini unla serpin. Yaklaşık 26 santimetre çapında 2 düz kek açın. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Altın rengi kadar pişirin. 2. Süzme peynir dolgusunun hazırlanması: 15 dakika soğuk suda jelatin ıslatın, karıştırın ve süt, tuz, şeker, yumurta sarısı ve 1 limon kabuğu kaynatın (sürekli karıştırın). Isıdan çıkarın. Tüm fazla sıvı ile jelatin ile boşaltın. Yemekleri, kaynar su ile tencerede jelatin ile yerleştirin. Tamamen çözünene kadar karıştırın. Hazır jelatin süt karışımına dökülmeli ve soğutulmalıdır. 3. Kremayı köpürtün. Peyniri elek ile rendeleyin. Süzme peynirinde jelatin karışımını yoğunlaştırın ve karıştırın. Çırpılmış krema ve çilekleri (isteğiniz dahilinde) ekleyin ve tekrar karıştırın. İlk pastayı bir kalıba koy. 4. Ana kek üzerine bir çok süzme peynir koyun, daha sonra tabakayı düzleştirin ve ikinci bir mantarla kaplayın. Üst pastayı yavaşça ana kareye doğru bastırın. Pastayı buzdolabında dondurmak için yerleştirin. Pastayı kalıptan çıkarın ve pudra şekeri serpin. Çikolatalı krema dökebilirsin.
Porsiyon: 3