- tereyağı (erimiş) - 400 gram
- tavuk yumurtası - 5 adet
- su - 200 mililitre
- peynir (suluguni) - 1 Kilogram
- ekşi krema - 200 gram
- tuz - - Tatmak
- un - 1 Kilogram
Yumurtaları döveriz. Onlara su ekliyoruz. Elek un ve tuz. Hamuru yoğurun. Onu 8 parçaya bölüyoruz. Bir kısmını diğerlerinden biraz daha fazla yapıyoruz. Testi, testin her bir parçasından alıyoruz. Hamur toplarını 10 dakika bekletin. prova için. Masanın kenarındaki topları yoğun bir şekilde yendi. Ardından, hamuru büyük keklere çok ince bir şekilde yuvarlayın. Parşömen kağıdını yağ ile yağlayın. En büyük tabaka yağlı parşömen üzerine serilir. Tereyağı eritilmiş tereyağı ile. Diğer kekleri özenle ve 10-15 saniye kaynar suya indiriyoruz. Suyu kaynadıktan hemen sonra, soğuk suyla bir kaseye batırın ve temiz bir havluya bırakın. Peyniri rende üzerine ovuyoruz. Peyniri ekşi krema ve kalan yağın yarısı ile karıştırın. Bu hamur tabakasında, bir fırın tepsisinde, dört kaynatılmış tabaka ortaya çıkar. Her tabaka yağ ile iyi bir şekilde yağlanır. Peynir dolgusunun yarısını üste yayıyoruz. Sonra tekrar üç katman daha koydu, yağlandı ve kalan dolguyu yaydık. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Alt tabakanın kenarlarını kıvırın ve turtayı kapatın. Üstüne bir folyo tabakası koyduk. Fırında 200 derecede 15 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün, folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Achmu masaya sıcak servis yapılmalıdır. Ekşi krema ile bu turta çok lezzetli. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3