- orta kırmızı veya sarı domates - 3 adet
- küçük kabak - 2 adet
- Japon Patlıcan - 2 adet
- küçük sarı kabak - 2 adet
- rendelenmiş soğan - 1/4 Bardak
- zerdeçal - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Zemin kimyon - 1 tatlı kaşığı
- kolza yağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- taze sıkılmış portakal suyu. kaşık
- tuz - 1 tatmak
Izgarayı önceden ısıtın. Domates, kabak, patlıcan ve kabak dilimleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar iki taraftan kızartın. Soğumaya bırakın. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir kaba koyun. Soğan, safran, kimyon, kolza yağı, portakal suyu ve tadı tuz ekleyin. Yaklaşık 30 dakika kadar örtün ve soğutun. Tam tahıllardan ekmek tostu ile servis yapın.
Porsiyon: 8