- un - 2 1/2 bardak
- şeker - 3 ürün. kaşık
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- süt - 1 bardak
- eritilmiş tereyağı - 6 Art. kaşık
- akçaağaç şurubu - 1/3 fincan
- kahverengi şeker - 3/4 Bardak (doldurma)
- şeker - 1/4 fincan (doldurma)
- cevizler - 3/4 Bardaklar (doldurma)
- tarçın - 2 çay kaşığı (doldurma)
- tuz - 1/8 çay kaşığı (doldurma)
- eritilmiş tereyağı - 1 Art. kaşık (doldurma)
- yumuşatılmış tereyağı - 2 adet. kaşıklar
- akçaağaç şurubu - 3 st. kaşıklar
- süt - 1-2 çay kaşığı (sır)
- pudra şekeri - 1 bardak (sır)
1. doldurma yapın. Tüm kuru malzemeleri küçük bir kasede karıştırın. Ghee ekleyin ve karışım ıslak kum gibi görünene kadar çatalla karıştırın. Kenara koyun. 2. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Pişirme için 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı yağlayın. 3. Hamuru hazırlayın. Orta kasede un, şeker, kabartma tozu, soda, tuzu karıştırın. Akçaağaç şurubu ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine koyun ve düzgün bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak ve biraz yapışkan olmalıdır. 4. Hamuru 20x30 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene yuvarlayın, hamur üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün ve tüm yüzeyi parmaklarınızla yağlayın. Doldurma hamuru üzerine koyulur ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtılır, dış kenarda 1 cm kenarlık bırakılır. Hamur içine doldurma basın. 5. Hamurun uzun kenarı ile başlayarak, rulo ile rulo ve dikişleri dikin. Bantı, çalışma yüzeyindeki dikişle yatırın. 8 parçaya kesin ve çörekler bir kalıba yerleştirin. Erimiş tereyağı kalan 2 yemek kaşığı yağlayın. Altın rengi olana kadar 20-23 dakika pişirin. 6. Sır yapmak için tereyağını bir kasede karıştırın, pudra şekeri ekleyin ve bir araya getirin. Şurubu ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice çırpın. Karışım çok kalınsa, bir çay kaşığı veya daha fazla süt ekleyin. 7. Çörekler formda 5 dakika soğumaya bırakın. Sır ile doldurun ve sıcak servis yapın.
Porsiyon: 8