- kraker - 2 1/4 bardak
- şeker - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- tereyağı çubukları - 1 1/4 adet (tuzsuz pişmiş)
- Dolum için: krem peynir Philadelphia - 720 Gram
- şeker - 1 bardak
- yumurta - 3 adet
- Süt şekeri - 1/2 bardak
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- Sır için: süt karamel - 2/3 Bardak
- yağlı krem - 3 yemek kaşığı. kaşık
1. Hamur hamurunu hazırlayın. Bir mutfak robotu içinde kırıcıları ezin. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini bir spreyle yağlayın, folyo veya parşömen kağıtla doldurun ve tereyağı ile yağlayın. Ezilmiş krakerleri, şeker ve tarçayı orta bir kasede karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın. 2. Karışımı bir fırın tepsisine koyun ve eşit şekilde yüzeye bastırın. Açık altın rengine kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Sayaçta tamamen soğumaya bırakın. 3. doldurma yapın. Krem peynir ve şekeri 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar elektrikli karıştırıcı ile karıştırın. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. 4. Süt karamel ve vanilya özünü ekleyin, yaklaşık 10 saniye karıştırın. Soğutucuyu soğutulmuş hamurun üzerine dökün. Yaklaşık 38 dakika pişirin. sayaçta soğumaya bırakın. 5. Sırı hazırlayın. Karamel eriyene kadar karamel ve 3 yemek kaşığı kremayı ısıtın. Stir, sır çok kalın görünüyorsa daha fazla krem ekleyerek. 6. Buzlu kekiyi sır ile doldurun. Buzdolabına 1 saat koy. Pastayı 4 şerit halinde kesin, ardından 6 şeritte 24 kek alın.
Porsiyon: 12