Tıbbi açıdan konuşmak zehirlenme, patojenik toksik maddelerin vücuda girmesinin neden olduğu herhangi bir hastalık veya rahatsızlıktır. Bu maddeler herhangi bir kaynaktan olabilir: çıngıraklı yılan zehirinden zararlı bakterilere. Gıda zehirlenmesi bu bakterilerle ilişkilidir. Yani, bir tür enfeksiyon, örneğin, bakteriler Salmonella, yumuşak ve sulu, ama kirli bir şeftali yaşıyor. Ve sonra o şeftali yıkamak için bile uğraşmadı anlamsız bir kız tarafından yenir. İşte bakteri aynı zamanda muhteşem bir renkte çiçek açar. Mide ve bağırsaklara nüfuz eder ve aktif olarak çoğalmaya başlar, çocuk sayısı, torun ve büyük torunlar iltihaplanmalarına neden olan seviyeye ulaşana kadar. Çok sayıdaki bakteri ve hayatlarının ürünleri sindirim sisteminin mukoza zarlarını yok etmeye başlar. Bu kusurun dışsal belirtileri - bulantı, kusma, gevşek dışkı ve karındaki keskin ağrılar. Ancak bizim bakterilerimiz ve bu problemleriniz yetersiz görünebilir, ve sonra kanın içine nüfuz etmeye başlar ve genel bir zehirlenmeye neden olur - semptomlar yüksek sıcaklığa, kan basıncında keskin bir düşüşe, bilinç kaybına duyarlıdır.
Genel olarak, ne kadar korkutucu olursa olsun, ilk bakışta bile, en önemsiz zehirlenme ölümcül bir sonuca yol açabilir, ancak panik yapmaz. Yine de, zehirlenmenin neden olduğu hastalıkların büyük çoğunluğu, talihsiz sonuçlar olmadan oldukça kolay geçer. Ancak, risk altındaki insanlar vardır, bunlar yaşlı, küçük çocuklar, vücutları zaten kronik hastalıklar veya yeni transfer edilen hastalıklar nedeniyle zayıflamış insanlardır. Belli organların alışkanlıklarının işlevlerini ihlal edebilirler. Bu nedenle, bazı tipte toksinler, kronik gastrit, mide ülseri, böbrek yetmezliği ve hepatit gelişimine yol açabilir. Ancak, neyse ki, çoğu kez, hem zehirlenmenin hem de toksik ataktan sonraki dönemin sık rastlanan bir arkadaşı olarak görülen disbiyoz hakkında söylenemez. Bu, elbette, ölümcül değildir, ama çok tatsızdır ve bu talihsizliğin kurtulmak için çok fazla zaman harcanır.
Kendinizi nasıl korursunuz
Bazıları çeşitli süt ürünleri türlerine karşı ihtiyatlı, diğerleri ise balıktan şüpheleniyor, mideyle ilgili her türlü sıkıntıyı suçluyor, diğerleri ise sebze ve meyvelerden suçlu. Bununla birlikte, ortaya çıkıyor, bu ürünlerin türü ile ilgili değil. Belki bir kişi için bir sır açalım: Pratik olarak, (aşağıda okunan nadir istisnalar dışında), toksikolojik açıdan az ya da çok tehlikeli olan bu tür ürünler yoktur. Eğer bir şey zehirlenmenin sebebi haline gelirse, ürünün kendisi değil, ya üretiminin ya da yetiştiriciliğinin ihlali ya da nakliye ya da depolama sırasında bir arıza ya da belki de bir şekilde yanlış yapmamızdır. hazırladı.
Ağzınıza zararlı bir zehirin girmeyeceğinden nasıl emin olabilirsiniz? Her şey son derece basit. Annenin çocukluğunda ne öğrettiğini hatırlıyor musun? Bunlar şimdi hatırlayacağımız kurallar.
- Geçerlilik süresi. Genellikle kavanozları yoğurt veya ekşi krema ile mağazada, üretim tarihini ve raf ömrünü kontrol ediyor musunuz? Hayır? Ve bunu yapmak, her zaman, aksi takdirde, filmde değil, sevgilinizle birlikte akşamı bitirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız, ama tuvalette beyaz bir arkadaşınızla kucaklaşabilirsiniz. Bir gün için bile gecikmişse, ürün zaten tehlikeli olabilir.
- Ürünün hasar görmesi. Hasarlı veya kırık ambalajlarda yiyecek almayın, çünkü bu diş ya da yırtılmış paket içinde patojenik bakteriler olabilir ve çok çabuk çoğalırlar. Meyve veya sebzelerde koyu lekeler görürseniz, onları almayın. Hasarlı bölgeyi kesmiş olsanız bile, felaketli toksinler zaten fetüsün derinlerine nüfuz edebilir.
- Su prosedürleri. Altın kural, eğer bir çeşit enfeksiyon almak istemiyorsanız, her zaman yıkanabilecek ürünlerimi kullanmadan önce. Her şeyden önce, elbette, sebze ve meyveler. Akan suyun içinde çok iyice yıkanmalılar ve bir kabukla (yemek, muz, portakal) yemeseniz bile ve daha güvenilir olmaları için, özellikle çocuklara verirseniz, onlara daha fazla ve kaynar su vermek daha iyidir.
- Görünümü ve kokuyu kontrol edin. Eğer herhangi bir ürün kendi doğal rengini şüpheli olan bir şeye değiştirdiyse ve daha da garip bir tuhaf koku varsa, onu çöp kutusuna güvenli bir şekilde gönderin. Sonuçta, eski gıdalar, bakteri ve diğer mikroorganizmaların zaten bayıltıkları bir şeydir (bu işlem çürütme olarak adlandırılır) - neden birisinin hurdalarını yemelisiniz?
Her zaman nabzını tutmaya değecek birçok ürün vardır, çünkü tüm gıda zehirlenmelerinin neredeyse üçte biri bu ölümcül trime düşmektedir, bu yüzden onlarla daha yakından tanışmaya değer.
Konserve ürünleri
Sindirim sistemine giren basit bakterilere ek olarak bağırsak rahatsızlıklarına neden olur, ayrıca daha tehlikeli bir düşman olan botulinum bakterisi de vardır. Bazen konserve yiyeceklerde tutulurlar. Böyle bir bakteri insan vücuduna girerse, felce yol açabilir ve ölümcül bir sonuçla çok sık biter. Tehlikeli bir yara, konserve yemekten sonra bir saatten birkaç güne kadar kendini gösterir. Ve sadece zamanında tıbbi bakım, hastayı ölümden kurtarabilir. Böyle korkunç bir durumda olmamak için, kimsenin elinden konserve yiyecek almayın ve konserve gıda kavanozu şişmişse - hemen atınız.
alkol
Alkol - bu kendi başına bir toksindir ve büyük miktarlarda çok ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Ama çok daha tehlikeli başka - alkol ürünleri en güçlü zehir - metil alkol kullanımı ile dövme edilir. İnsan vücuduna giren bu zehir, geri dönüşümsüz sonuçlara neden olur - vakaların neredeyse% 100'ünde bir kişi görüşünü kaybeder ve eğer o zaman tıbbi bir kuruma gitmezse, o zaman komaya girme ve beynini durdurma ve hayatla bağdaşmayan yenme riski büyüktür. Ve tehlike sadece bir kadeh votkadan ibaret değil, zeminin altından alınıyor, ama pahalı bir alkol, örneğin bir yabancı otelin barında satın alıyor - herkes birkaç yıl önce Türkiye'de tatil yapan Rus turistlere olan üzücü hikayeyi hatırlıyor. ..
mantar
Zehirlenme sadece soluk toadtozlara ve diğer sinek agariklerine neden olmaz, hatta sıradan beyaz veya tavuk bile tehlikeli olabilir. Bilindiği gibi, mantar, dünyadaki tüm zararlı maddeleri, özellikle ağır metalleri ve toksinleri emen bir sünger türüdür. Bu nedenle, ilk bakışta görünüşte zararsız olan, tarihinin yüksek hızlı bir otoyolun yakınında ağır bir çocukluk olan güçlendirici, önemli sayıda zehirli unsur içerebiliyor. Sorunlardan kaçınmak için, mantarları mümkün olduğunca yollardan ve sadece şehir sınırlarının ötesinden toplayın. Ve mantar satın almak için sadece bir dükkanda veya kontrol edilen mantar toplayıcılarda gereklidir. Özellikle riske girerseniz, tuzlanmış veya salamura edilmiş mantarları pişirirseniz: bu formda mantar çeşitlerini ayırt etmek zordur, ayrıca mantarların yudumlanmadan önce iyice yıkandığının garantisi yoktur.