Faydalı lahana soğan pirzola

Lahana ince kıyılmış, iyi yoğrulmuş, tuzlanmış ve hafifçe küçük bir malzemeyle üflenmiştir :

• beyaz lahana - 1 adet
• soğan - 4 -5 adet
• sarımsak - 1 diş
• yumurta - 2 adet
• havuç - 1 adet
• somun ekmek - 1 adet
• mayonez - 100 - 200 Gram
• yeşillik - 2 Art. kaşık
• domates salçası - 2 st. kaşık
• Biber - 1/2 Tadı
• tuz - 1/2 Tadı

talimatlar

Lahanayı doğrayıp, iyi rendeleyin, tuzlayın ve az miktarda suyla hafifçe patlayın (lahana yumuşatılmalıdır). Soğan ince kıyılmış, doğranmış sarımsak, soğutulmuş lahana, tuz, karabiber ekleyin, buzdolabında 1 saat mayonez ile karıştırın. Ekmek sütün içine batırılır, sıkılır, kıyma eklenir, çiğ yumurtayı döverek iyice karıştırın. Kütle çok sıvı ise, karıştırırken un ekleyin, tat, gerekirse tuz. Bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir kızartma tavasında gevrek bir kabuk elde edin. Şimdi sosu hazırlayın: Havuç üçünü büyük bir rendeleyin, soğan yarım halkaya kesin, sebze yağında kızartın, domates ekleyin, biraz su ve yaklaşık 5 dakika sürün. Bir mangalda pirzola koyun, hazır oluncaya kadar sos dökün ve hazırlayın. Sıcak ve soğuk, lezzetli pirzola, ekşi krema dökmek ve doğranmış otlar ile serpin (FAKAT OLMADAN DAHA FAZLA İÇİN) Faydalı lahana-soğan köftesi hazırdır! Afiyet olsun!

Porsiyon: 3-4