- tatlı patates - 4 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- arpacık soğanı - 1 adet (ince halka şeklinde dilimlenmiş)
- ananas - 4 bardak
- şeker - 1/4 bardak
- ananas suyu - 1/2 bardak
- Balzamik sirke - 1 st. bir kaşık dolusu
- kızılcık - 1 bardak
- taze kekik - 2 Art. kaşık
Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Patatesleri bir tavaya yerleştirin ve patatesler yumuşayıncaya kadar 45 dakika pişirin. Bu arada, orta-yüksek sıcaklıkta bir tencerede, yağ ve arpacık karıştırın. Soğan kadar kızartın, yaklaşık 5 dakika. Şeker çözülene ve ananas yumuşana kadar ananas ve şekeri ekleyip karıştırın. 1/4 bardak ananas suyu ve balzamik sirke ekleyin. Sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar kızartın, yaklaşık 5 ila 7 dakika. Kalan ananas suyu ve kızılcık ekleyin ve meyve suyu kalınlaşıncaya kadar pişirin, yaklaşık 3 ila 5 dakika. Kekik ekleyin. Sos buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Her patatesin yarısını kesin, bir tabağa 2 yarım koyun ve 1/4 fincan sos dökün.
Porsiyon: 4