- Dana çekirdeği, tek parça - 400 gram
- Ceviz - 50 gram
- Tuz - Tatmak
- Hops-Suneli - Tatmak
- Yeşil maydanoz, demet - 1 adet
- Krem (% 20 yağ) - 250 mililitre
- Mantarlar (petrol) - 100 Gram
- Tereyağı - 30 gram
- Yumurta - 1 adet
1. Yedi milimetrelik bir kalınlıkta dilimler, dana lifleri boyunca kesilir. Her parçayı hafifçe dövün. Tüm parçalar yaklaşık olarak aynı boyut ve dikdörtgen şekle sahip olmalıdır. 2. Fındıkları alın ve biraz kızartın, kuru tavada kızartın, öğütmek için şerbetle tatlandırın. Sarısı yedik. İnce yeşili doğrayız. Yemişlere ve sarısına fındıklar eklenir ve iyice yoğrulur. 3. Doldurma katmanını dilimler halinde yerleştirin, kenarları serbest bırakın. Ruloyu tahta bir kürdan ile kapatıp kenarı sabitleriz. 4. Tereyağı içinde, her iki tarafta, kabuk görünene kadar ruloları kızartın. Kızarmış rulolar bir tabağa koyun ve bir kapakla örtün. 5. Sosu hazırlayın. Peçeteleri mantarlar üzerinde durulayıp kurutuyoruz, çeyrekler halinde kesiyoruz. Tereyağı bir tencerede eritildi, mantarları koydu ve yaklaşık 3-4 dakika güveç. Solim, kremaya dökün, her şeyi karıştırın ve ateşi azaltarak bir kapakla kapatın. Bir kaç dakika güveç. Ruloları bir tavaya yayıyoruz, mantar sosuyla sulandırıyoruz, küçük bir ateşte 5-7 dakika kaplıyoruz. 6. Rolls hazır. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4