- Meyveler ve meyveler - 1 kilogram (elma, armut, şeftali, erik kırmızı, erik sarı, papaya, üzüm, kivi, kavun, ayva, incir, kiraz)
- Şurup - 300 Mililitre
- Hardal tozu - 2 bileşen. kaşık
- Su - 300 Mililitre
Malzemeler: Hardal sosu ana bileşenleri çeşitli meyveler ve meyveler (elma, armut, şeftali, kırmızı erik, sarı erik, papaya, üzüm, kivi, kavun, ayva, incir, tatlı kiraz), şurup, hardal ve bazı durumlarda, şeker, beyaz şarap ve su. Özellikleri ve Kökeni: Köprünün hazırlanması için tarifin XIV yüzyılın ilk yarısında kuzey İtalya'da açıldığına inanılmaktadır. O zaman, bu sos haşlanmış üzüm suyundan yapıldı. Bu sosun birkaç çeşidi vardır: Mostarda Piemontese köprüsü, Mostarda di Cremona köprüsü, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Kabak Köprüsü - Mostarda di zucca. Uygulama: Hardal orijinal meyveli-hardal tadı vardır. Bu sos İtalyan mutfağının tipik bir yemektir. Et yemekleri, özellikle sığır eti ile mükemmel uyum sağlar. Hardallı kereviz ve havuç, oyun ve keçi peyniri ile servis edilir. Tarif: Bu sos hazırlamak için dilimlenmiş meyve, istenilen kıvama gelene kadar düşük ısıda şurup ve su karışımı içinde kaynatılır. Yemekten birkaç dakika önce tabağa hardal tozu eklenir. İpuçları Şef: Köftelere haşlanmış et için garnitür olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Evde hazırlanan sosun birkaç saat süreyle infüze edilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir.
Porsiyon: 6