Ispanaklı Çorba Ispanaklı, çok narin ve lezzetli yeşil çorba! Ispanak, ipeksi bir doku verir (taze ıspanak yapraklarını yenmemiz ve daha sonra ıspanak püresini çorbaya ekleyin) ve tavuk köftesi lezzet ve aromayla doludur! Ayrıca bu çorbada diğer yeşillikler - maydanoz ve yeşil soğan çok eklemeniz gerekir!
maddeler:- Tavuk kıyma 400 gr
- Patates 4 adet.
- Ispanaklı taze 300 gr
- Soğan beyazı 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Yeşil soğan 0.5 demet
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Zeytinyağı 4 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Ispanak ve tavuk köftesi ile çorba yapmak için tavuk kıyma, patates, taze ıspanak, soğan beyazı (veya soğan), havuç, tavuk yumurtası, yeşil soğan ve maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı.
- Adım 2 Patates, soğan ve havuç temizleyin. Patates küp şeklinde kesilmiş, soğan doğramış ve havuçları ince ince payet haline getirmiştir.
- Adım 3 Suyu tavaya dökün ve patatesleri kaynatın.
- Adım 4 Patatesler demlenirken, ıspanak yapraklar ve doğrayın.
- Adım 5 onları blender kasesine koyun. Bir kaç yemek kaşığı kaynamış su döküyoruz ve bir tutam tuz ekliyoruz (böylece yapraklar daha iyi oluyor).
- Adım 6 Pürüzsüz pürelenene kadar yüksek hızda çırpın.
- Adım 7 Tavuk forcemeat, yumurta, tuz ve biber sürün, karıştırın.
- Adım 8 Sallamadan, küçük yuvarlak köfteler oluşturuyoruz.
- Adım 9 Patatesler yarıya hazır olduğunda, köfteleri tencereye koyun. Karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altındaki düşük ısıda pişirin.
- Adım 10 Zeytinyağlı soğan ve havuç.
- Adım 11 Ispanak püresi bir kase içinde birkaç kepçeler suyu (tavuk veya çorba) dökün. Karıştırınız.
- Adım 12 Köfteler ve patatesler hazır olduğunda, çorba ıspanak püresine dökün.
- Adım 13 Karıştırın, kaynatın, çorbayı tuzlayın ve havuç ve soğanların kızartmasını hazırlayın. Karıştırınız.
- Adım 14 Maydanozu ve yeşil soğanı doğrayın, çorbaya dökün, tekrar kaynatın, karabiber ekleyin ve tava ateşten alın.
- Adım 15 İlk yemek olarak sıcak formda çorba servis ediyoruz.