- Dana - 2 Kilogram
- Ampul - 4 adet
- Sarımsak (baş) - 6 adet
- Tuz, karabiber - - Tadına
Eti iyice yıkadı, tamamen kurumasını sağlayın. Bir parça et tuz ve karabiber ile ovuşturdu. Bir soğanı temizleriz, doğrayıp etin içine koyarız. Eti 3-4 saat bekletin. Turşu eti soğandan sallanır. Soğan, bu arada, çok lezzetli çıkıyor - Ben genellikle daha fazla yemek pişirme sürecinde yiyin :) Biz bir parça et parçasını pişirirken, parçanın pişirme şekli kaybetmez. Örme parçamızı biraz yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Her tarafta kaba bir kabuk oluşana kadar kızartın. Soğan büyük, oldukça kalın halkalar halinde kesilmiş, sarımsak karanfil sadece temiz. Kalın duvarlı sofra takımlarının tabanını yağ, soğan ve sarımsak ile yağlıyoruz. Solim, sonra eti sebze yastığına koyun. Fırın 120 dereceye kadar ısıtılır, eti fırına koyun ve 3.5-4 saat pişirin. Yemeklerden hazır et parçasını folyoyla kapladık. Et zaten hazır, ama hepsi bu değil. Çanak çömleklerin alt kısmında, caked soğanları ve sarımsağın içinde yüzen sarımsağı ve etten ayrılmış yağları bıraktık. Etten sonra tabaklarda kalan her şey, bir karıştırıcının yardımıyla, sosun homojen bir kıvamına değin öğütülür. Şimdi hepsi bu. Bir parça et kesilir (sadece hafifçe - et keskin bıçak altında çok ihale edilir ve parçalara ayrılır), tabaklara koyun ve ortaya çıkan sarımsak sosuyla servis yapın. Başyapıt hazır! :)
Porsiyon: 8