Domates sosunda dana Dana, kolay sindirilebilir amino asit ve minerallerin bolluğu için en yararlı et olarak kabul edilir. Ancak, sığır etinden farklı olarak, çok uzun yemeklerden elde edilen dana eti sertleşir. Tabii ki, yemeğin tadı sadece hostesin ustalığına değil, aynı zamanda ürünlerin tazeliğine de bağlıdır. Bu nedenle, et almadan önce - parçayı dikkatle inceleyin: eğer krem kremsi beyazsa ve et rengi kırmızıysa, o zaman taze ve genç boğadan. Parça koyu kırmızı ise ve yağ sarı ise, o zaman bu eski hayvanın etidir ve onu almamak daha iyidir. Taze Dana yemek - bir zevk! Pişirme sırasında hacim kaybetmez ve herhangi bir manipülasyona kolayca uyum sağlar. Ayrıca, dana eti yemekleri diyettir. Bir zorunlu şart: Mutfak işlemede tam hazırlığa getirmek gerekir. Az pişmiş veya az pişmiş dana eti tatsız bir tada sahiptir ve zayıf sindirilir.
maddeler:- Dana 500g
- Soğan 2 gr
- Domates suyu 500 ml
- Taze acı biber 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Adım 1 Sığır eti almak için: dana eti, soğan, sarımsak, biber, domates suyu (taze domates veya domates salçası).
- Adım 2 Eti küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 3 Soğanları yarım daire ve biber ve sarımsak halkalarına kesin.
- Adım 4 Isıtılmış bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve eti 10 dakika kızartın.
- Adım 5 Kalın bir tabağa sahip bir tencerede az miktarda yağda soğan, sarımsak ve biber kızartın.
- Adım 6 3 dakika sonra bir çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha kızartın.
- Adım 7 Unu, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Adım 8 Domates suyu, tuzu dökün ve 20 dakika pişirin.
- Adım 9 Eti kalıba koyun.
- Adım 10 Dana eti, domates sosuyla doldurun.
- Adım 11 Formu folyoyla kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 90 dakika 180 ° C'de pişirin.
- Adım 12 Masaya sıcak servis yapın.