- Pirinç - 1 bardak
- Türkiye - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Tatlı biber - 1 adet
- Şampiyonlar - 8 adet
- Bitkisel yağ - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Tereyağı - 100 Gram
- Hardal - 2 çay kaşığı
- Kırmızı Acı Biber - 1 Pinch
- Portakal - 2 adet
- Jelatin - 2 çay kaşığı
- Tuz - Tatmak
- Portakal suyu - 2 bileşen. kaşık
1. Türkiye'yi dışarıdan ve içinden temizleyin, kurutun. Suyu iyice durulayın, pirinci suyla durulayın, bir tencereye koyun, su dökün ve pişirmeye başlayınca ateş kuvvetlidir. Bir kaynamaya getirin ve ateşi ortama indirin. Bir tutam tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kalan suyu birleştirin ve tavayı bir kapakla kapatın. 2. Soğanları temizleyin, küp şeklinde kesin. Biber kesilmiş yarısında, çekirdeği çıkarın, küpler halinde kesin. Mantarları yıkarız ve doğrarız. 3. Bitkisel yağda yaklaşık 6 dakika süren bir tavada, mantar ve soğan kızartılır. Biber ekliyoruz ve 4 dakika daha hazırlıyoruz. Ateşten çıkarız. 4. Kızartılmış sebzeler pirinci karıştırın, tuzla tatlandırın. Hindi, elde edilen karışımla sıkıca doldurulur. Karkastaki kesi, kürdanlarla bağlanır, bacakları bağlarız. 5. Hardal ve tereyağını çırpın, hindiyi çırpın. Pişirmek için kovanda hindi koyarız ve 2.5 saat fırına göndeririz, sıcaklık 210 derecedir. 6. Portakalları portakalla keser, portakal suyu jelatin ve gres halkaları seyreltik. Hindiye hizmet ediyoruz.
Porsiyon: 8