- Portakal - 6 adet
- Şeker - 5 bardak
- Karanfil - 5-6 adet
- Kahve çekirdekleri - 6 adet
- Su - 6 Gözlük
Portakallar sıcak suya konulmalı ve yaklaşık 30 dakika boyunca örtülü olarak tutulmalıdır. Portakal soyulmuş ve küçük şeritler halinde kesilmiş. Daha sonra buğulanmış portakal dilimler halinde kesilmelidir. Portakal cildinden, lezzetini çıkarın ve fetüse filmden ve kemiklerden temizleyin. Zedra ve portakalın içi bir emaye kap içine katlanır. Tüm su dökün ve yaklaşık bir saat pişirin. Bir saat sonra, şeker ilave edin ve bir saat daha pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü alın. Karanfil ve kahve eklemek için hazır kadar 15-10 dakika boyunca.
Porsiyon: 3-4