- Sütler - 500 Gram
- Sarımsak - 1 Diş
- Tuz - 1 Tadına
- Yeşil maydanoz - 1 tatmak
- Bitkisel yağ - 1 tat
Mantarları hazırlarken, bunun şartlı yenilebilir bir mantar olduğunu ve herhangi bir tabakta kullanım için uygun şekilde hazırlanmaları gerektiğini unutmayın. Akarlar suyunu birkaç kez değiştirirken en az 48 saat suya batırılması ve su değiştirilerek iki kez (her seferinde yaklaşık 5 dakika) kaynatılması önerilir. Ardından kalan suyu boşaltın ve boşaltın. Ve ancak bundan sonra güvende olabilirler. Çanağın klasik tarifi, kavrulmuş mantarlardır: 1. Hazırlanmış (ıslatılmış ve iki kez kaynatılmış) mantarları alın ve şapkaları bacaklardan ayırın (şapkalar için bacaklara ihtiyaç duymayacağız, çünkü şapkalardan daha serttirler, ama atılmamalıdırlar, mantar çorbası için dondurmak daha iyidir). Büyük şapkalar daha küçük parçalara ayrılmıştır. 2. Mantarları yağsız bir tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve 10 dakika güveçte bekletin. Mantarlar yanmaz, zaman zaman, kızartma tavası sallayın. Mantarların tahliye edilmesine izin verilir, tahliye edilmesi gerekecektir. 3. Sarımsak ve maydanozu öğütün. Bir tavada mantarlara yeterli miktarda bitkisel yağ dökün, sarımsak ve maydanoz ekleyin, tuz. Gerekirse, karıştırın, altın mantarlar mantar olana kadar orta ateşte karıştırın. Kavrulmuş mantarları sıcak masaya servis edin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4