Ajapsandali silto soto veya imambayaldi Size başka bir Gürcü yemeği - ajapsandali sunuyoruz. Hem evde hem de komşu ülkelerde eşit derecede seviliyor. Bu arada, Türkiye'de bir ajapsandali analogu var - "Imambayldy", ve Avrupa'da da benzer bir yemek "sote" olarak adlandırılıyor. Ülkesinin birincil kaynak olarak kabul edilebileceği yemeğin yürütme versiyonunu söylemek zor. Ve böyle bir soru sormak doğru mu? Her durumda, ajacksandali'de bulunması gereken başlıca maddeler şunlardır: patlıcan, tatlı biber, domates, sarımsak, kişniş, fesleğen, soğan, bitkisel yağ. İstenirse, diğer tüm sebzeleri de ekleyebilirsiniz, tüm bu malzemelerin taze olduğu ana şey. Çanak inanılmaz derecede aromalı çıkıyor ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Böyle bir tarif yaz mevsiminde, sebze mevsiminde ve hızlı bir şekilde çok ilgili.
maddeler:- Patlıcan 2 adet.
- Domates 3 adet.
- Biber tatlı 2 adet.
- Soğan 3 adet.
- Patates 3 adet.
- Kırmızı biber tatlı zemin 0.5 tsp.
- Fesleğen taze yeşil 0.5
- Sarımsak 2 karanfil
- Biberli baharatlı 0,5 adet.
- Kişniş taze 0,5 demet
- Kekik kuru 0.5 tsp.
- Tuz 2 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemek için 2 adet patlıcan, 3 adet patates, 3 adet soğan, 2 farklı renkte tatlı biber, 3 adet domates, taze yeşil fesleğen, sarımsak, bitkisel yağ alın.
- Adım 2 Büyük küpler halinde kesilmiş patlıcanlar, cömertçe tuz serpin ve sebzelerin meyve suyu vermesini sağlamak için 10-20 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanı yıkayın ve yavaşça sıkın.
- Adım 3 Domates üzerindeki kesimleri yapın ve kaynar su ile yenin. Sonra cildi onlardan çıkarın.
- Adım 4 Patatesleri soyun ve patlıcanla aynı küpleri kesin.
- Adım 5 Isıtılmış bir kızartma tavasında 5 dakika boyunca bir patatesle kızartın. Bu biberin çanak için kuvvetli bir keskinlik sağladığını ve akutun bir hayranı değilseniz - bu maddeden vazgeç veya miktarını azalt.
- Adım 6 Patlıcanı patateslere ekleyin ve 5-8 dakika daha kızartın. Sebzeleri yüksek ısıda kızartın, böylece yapılarını koruyacaklar.
- Adım 7 Yeşilleri ince doğrayın ve küçük bir rende üzerine sarımsak sürün.
- Adım 8 Sebzeleri derin bir tencerede kızartın ve üzerine sarımsak ve yeşillik ekleyin. Karıştırın ve kapağı.
- Adım 9 Biber ve soğanları küplere kesin.
- Adım 10 Aynı şekilde, domatesleri kesmeniz gerekir.
- Adım 11 Aynı tavada, önce 3 dakika baharatlar (kuru kekik ve tatlı kırmızı biber) ile kızartın, daha sonra biber ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
- Adım 12 Daha sonra domatesleri ilave edin ve sebzeleri 3 dakika yüksek ateşte kızartın.
- Adım 13 Sebzeleri bir tencerede patates ve patlıcanlı yeşillikleri ile kızartın. Tuz, karıştırın, kapalı bir kapak altında 3-5 dakika bekletin ve servis yapın.