- Şeker - 1 bardak
- Tereyağı - 90 gram
- Portakal - 2 Adet (büyük)
- Yumurta - 3 adet
- Un - 1/3 Cam
- Kabartma Tozu - 1/2 çay kaşığı
- Süt - 1 1/4 Bardak
- Pudra şekeri - - Tadına
Derin bir kapta, oda sıcaklığının tereyağı, rendelenmiş portakal kabuğu, taze sıkılmış portakal suyu (1/3 fincan), şeker ve sarısı (proteinlerden ayrılan!) Karıştırıyoruz. Karışım kalınlaşana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın. Daha sonra homojen bir kütle halinde un ve kabartma tozu ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Sütü ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta, proteinleri çırpın ve karışıma ekleyin. Tüm dikkatlice yoğurun. Karışım içeriye yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Karışımı ile birlikte su ile doldurulmuş daha büyük bir formda koyun. Su pudingin yarısına ulaşmalı. Fırını 50-55 dakika önceden 170 derece fırına koydu. Puding altın bir kabukla kaplandıktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
Porsiyon: 5-9