Hassas bir dolgulu fırında patates Dünyanın en pahalı patatesi "La Bonnotte" dır ve nefis gurmelere kilogram başına 500 avroya mal olur. Noirmoutier adasında yaşayan müteşebbis köylüler, yılda yaklaşık 100 tondan fazla toplamayacaklar. İlahi yumru (ve efsaneye göre, İnkaların Yüce Tanrısı'nın ortaya çıkardığı bu türden bir şey olduğu için) son derece nazik olduğundan, sadece elle toplanabilir. “La Bonnotte” patateslerinin çok kıymetli olması hassastır. Ancak, bu miktarı bir kilo patates için ödemeye hazır değilseniz, en azından kolay bir patates sufleği pişirmeyi, ancak daha erişilebilir malzemelerden yapmayı öneriyoruz. Bu yemek aslında fırında pişmiş bir patates püresidir. Sufle, en az iki bileşen içerir: ekşi krema kıvamında ve çırpılmış beyaz yumurta akılarının aromalı bir karışımı. Birincisi, tat ve çırpılmış proteinler verir - ürünün havası.
maddeler:- Patates 5 adet.
- Bacon 300 g
- Süt 0,5 çorba kaşığı.
- Gouda peyniri 100 g
- Ekşi krema 4 çorba kaşığı. l.
- Soğan 1 adet.
- Yeşil soğan 25 gr
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için: 5 orta boy patates, 1 adet soğan, 5 adet ince pastırma, 4 adet yeşil soğan, yumurta, ekşi krema, süt, sert peynir, tuz, karabiber.
- Adım 2 Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Patatesleri iyice yıkayın, kurutun ve 1 saat pişirin. Ve patatesler pişirilirken - doldurma için bir hazırlık yapın. Bunun için soğan ve domuz pastırması doğrayın.
- Adım 3 Yağı bir tavada ısıtın, pastırmayı koyun ve kavanoza kadar pişirin.
- Adım 4 Daha sonra soğan ekleyin ve 4 dakika daha kızartın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Adım 5 Fırında patatesleri soğutun. Her bir patates üzerinde, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yatay bir dilim yapın, hamuru yavaşça çıkarın ve bir kaba aktarın. Kabuğu kapalı tut.
- Adım 6 Sütü püre haline getirin ve püre halinde rasstolkite ekleyin.
- Adım 7 Patates püresi kızarmış soğan ve pastırma, yarım rendelenmiş peynir ve yeşil soğan ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 8 Proteinleri sarısından ayırın. Patates püresinde sarısı ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve karıştırın.
- Adım 9 Beyazları sıkı bir köpükte kırın.
- Adım 10 Bundan sonra, proteinler yavaşça karıştırılırken püre yavaş yavaş ilave edilir.
- Adım 11 Elde edilen karışımı fırınlanmış patates kabuğuna koyun, kalan peyniri serpin. Fırına 10 dakika geri dönün.
- Adım 12 Yemeğe sıcak servis yapın. Afiyet olsun!