- Mozzarella peyniri - 240 gram
- sarımsak - 2 diş
- kırmızı biber gevreği - 1/4 çay kaşığı
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber - Tadına
- un - 2 bardak
- su - 1 / 2-1 Bardak
- derin kızartma için bitkisel yağ - 900 Mililitre
- çiçek kabak veya kabak - 24 adet (yaklaşık 450 g)
1. Kabak çiçekleri yıkayın ve kağıt havlu ile kurutun. Sarımsakları öğütün veya basından geçirin. Mozzarella peyniri 24 parçaya kesin. 2. Orta bir kapta, peynir, sarımsak, kırmızı biber gevreği, zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber karıştırın. Kenara koyun. Başka bir orta kapta, un ve yeterli miktarda su karıştırın ve homojen bir kitle oluşturarak kalın krem kıvamını anımsatın. Büyük bir tencerede, bitkisel yağı 190 dereceye ısıtın. 3. Yağ ısınırken, her kabak çiçeğini parmaklarınızla açın ve içine bir parça peynir koyun. Peynirin etrafındaki çiçeği kapatmak için yaprakları bir kenara bırakın. Çiçekleri hamura batırın ve ardından sıcak yağ koyun. 4-5 dakika boyunca her iki tarafta altın kahverengi kadar kızartın. Bir seferde 4-6 çiçek kızartın. Yağın sıcaklığını izleyin - 175-190 derece olmalıdır. Kızarmış çiçekleri bir kağıt havluya koyun, hafifçe tuz ve hemen servis edin.
Porsiyon: 24