Kıyılmış et ve domatesli fırında patlıcan güveci Akdeniz mutfağının özel bir özelliği, çok basit, basit tariflere göre lezzetli yemeklerin hazırlanmasıdır. Bu yemekler, hoş bir görünüme ve şaşırtıcı tada ek olarak sağlık veren özelliklere sahiptir ve bu şekilde düzenli olarak yemek yapma şansına sahip olan şanslı kişilerin rahatsız edici hastalıklara yakalanma ve hatta yaşamlarını uzatma olasılıkları daha azdır. Akdeniz mutfağının klasik tariflerinden biri, sıradan bir aile yemeğinin gerçek bir tatile dönüştürülebileceği musakka tarifi. Musakka'nın vazgeçilmez ana maddesi patlıcanın yanı sıra, geleneksel olarak kullanılan kuzu etinin yanı sıra, daha nadiren - sığır eti, ancak domuz eti değildir. Tabloya doğrudan bir fırın tepsisine ya da Yunanistan adasında ve Kıbrıs adasında olduğu gibi kil kaplarda servis edilir. Moussaki pişirmek için, saf sebze, kıyma olmadan veya ekşi krema sosunda pişirmek için farklı seçenekler vardır. Bazen musakkada tatlı biber, patates, diğer malzemeleri ekleyin. Ayrıca deney yapabilir, ancak ilk olarak reçelimize göre süt sosundaki musakkayı deneyebilirsiniz. Bu yemeği seveceğinize eminiz.
maddeler:- Sığır kıyma 600 gr
- Soğan 2 adet.
- Patlıcan 3 adet.
- Domates 3 adet.
- Sarımsak 4 diş eti
- Peynir sert 200 g
- Ayçiçeği rafine yağı 7 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 2 tutam
- Tereyağı 50 g
- Buğday unu 3 çorba kaşığı. l.
- Süt 500 ml
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Moussaki pişirmek için ana ürünler süt patlıcan, olgun domates, kıyma, soğan, sarımsak ve sosu vardır.
- Adım 2 Peeling soğan ve sarımsak ve ince doğrayın.
- Adım 3 Ön derin kızartma tavada 2-3 yemek kaşığı önceden ısıtın. Sulu olana kadar sarımsaklı bitkisel yağ ve kızartılmış soğan.
- Adım 4 Daha sonra kıyma, bir tutam tuz ve kara öğütülmüş karabiberi ekleyin ve minareat beyaz ve pembe bir hale gelinceye kadar 15-20 dakika pişirin.
- Adım 5 Patlıcan iyi yıkanır ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
- Adım 6 Yarı hazır kıyılmış etleri bir tabağa aktarın ve aynı tavada iki taraftan 2-3 dakika boyunca patlıcanızı 2-3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ.
- Adım 7 Domates yıkayın ve ince halkalara kesin.
- Adım 8 kaba rende üzerinde sert peynir rendeleyin.
- Adım 9 Bir tencerede sos yapmak için, 50 gram tereyağı eritin ve ardından 3 yemek kaşığı ekleyin. un. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Adım 10 Sonra yavaş yavaş süt ekleyin (tam anlamıyla bir yemek kaşığı) ve hızlı bir şekilde sosu karıştırın, kümelerin oluşmasını engelleyin. Yani bütün sütü içeri giriyoruz.
- Adım 11 Sosu bir kaynamaya getirin, sonra ateşten çıkarın, bir tutam tuz ve 2 yumurta ekleyin (yumurtaları bir çatalı önceden bir çatalla).
- Adım 12 Altta pişirme kabına, kızarmış patlıcanları tek bir tabakaya koyun.
- Adım 13 Daha sonra tüm doldurma işlemini düzenleriz.
- Adım 14 Sosun yarısı ile kıymayı doldurun.
- Adım 15 Yine, bir patlıcan tabakası döşeyin.
- Adım 16 Patlıcanın üstüne domatesleri koyun.
- Adım 17 Daha sonra sosu ikinci yarısına eşit olarak domatesin üzerine dökün.
- Adım 18 Üst tabaka rendelenmiş peynirdir. Fırında 45 dakika 180 ° C'ye ısıtıldı.
- Adım 19 Patlıcan yumuşadığında bıçakla kontrol etmeye hazırlık, musakka hazır. Biraz soğuk servis yapın.