- Mersin balığı - 500 gram
- Zeytin - 100 Gram
- Beyaz şarap - 5 Art. kaşık
- Tereyağı - 3 adet. kaşık
- Un - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Limon - 1 adet
- Tuz, biber, baharat - Tatmak
Bir çift için mersin balığı çok çabuk hazırlanır. Sadece dört adım. Yani, buğulanmış mersin balığı için basit bir tarif: Adım 1: mersin balığı hazırlayın. Eğer donmuş olsaydı, benim gibi, oda sıcaklığında (sıcak su altında değil) çözmenizi tavsiye ederim. Balıkları iyice yıkayın, parçalara ayırın (madalyonlar), parçaları bir kağıt havluyla, sonra tuz, biber, mevsim ile silin. Daha sonra balığı dikkatli bir şekilde tencerenin ızgarasına yerleştirin, balığın derisinin üstüne yerleştiğinden emin olun. 2. Adım: Çukursuz zeytinler ince halkalar halinde kesilir ve balıkların üzerine yayılır. Su ile üst. Buharlıyı 20-30 dakikaya açıyoruz. 3. Adım: Balık hazırlanırken, sos yapalım. Bunu yapmak için, kızartma tavası ısıtılır ve içine iyi bir tereyağı sürülür, eritilir ve elenmiş un eklenir ve sürekli olarak başlayıp iyice karıştırılır. Daha sonra bir bardak suyu (buharlayıcıdan) tavaya ekleyin ve karıştırmayı hatırlayarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra sosu tahliye edin, daha fazla tereyağı ekleyin, tuz almayı unutmayın, limon suyunu sıkın ve soğutun! 4. Adım: Hazır balığa bir tabak üzerine koyun, süsleyin ve masaya servis yapın. Bir çift üzerinde mersin balığı, bir garnitür taze sebzeler ve beyaz şarap ile iyi bir şekilde kombine edilir. Ayrıca zeytinler zeytinle değiştirilebilir ve sosta biraz ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2-3