- Somon filetosu - 400 gram
- Ekşi krema (% 30 yağ içeriği) - 4 st. kaşık
- Yumurta - 6 adet
- Limon - 1/2 Adet
- Dondurulmuş yeşil bezelye - 500 gram
- Dondurulmuş ıspanak - 200 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
İlk önce balıkla çalışıyoruz - ölçekleri somon filetosu ile temizliyoruz, küçük kemikler olup olmadığını kontrol ettikten sonra küçük parçalara ayırıp blender kasesine gönderiyoruz. Ayrıca 3 adet çiğ yumurta, yarım ekşi krema, meyve suyu 1/4 limon ve baharatlar da eklenir. Bir blenderi kullanarak, ince bir pürenin kıvamına getirin. Tuzlu suda yeşil dondurulmuş bezelye kaynatın, kaynatıldıktan sonra 3 dakika sonra, ısıdan çıkarın. Dondurulmuş ıspanak oda sıcaklığında basitçe çözülür. Karışıma kalan 3 yumurta, bezelye, ıspanak, yarım ekşi krema ve bir başka 1/4 limon suyu için diğer kaseye koyduk. Balık filetosuyla aynı tutarlılığa kadar çırpın. Pişirmek için az miktarda tereyağı kasesini yağlayın, balık karışımının alt yarısına yerleştirin, sonra - sebze karışımı, sonra - tekrar balık. Böyle bir sandviç "balık-sebze-balık" çıkıyor. Ruloyu bir parça folyo ile örtüyoruz. Şimdi ÇOK ÖNEMLİ - rulo ile doldurulmuş kalıbımızı alıp, fırında bir kaseye koyunuz. Bu cam eşyaların alt kısmında kalın bir peçeteye koyarız ve kaynar suyla beraber bulaşıkları yıkarız, böylece kaynar su bir rulo yarısıyla formumuzu kaplar. Daha net hale getirmek için fotoğrafa bakın. Fırını 180 derece ısıtın, ruloyu buraya koyun ve aynı sıcaklıkta 1 saat pişirin. Rulo tablaya soğuk olarak verilir, bu nedenle hazırlandıktan sonra önce oda sıcaklığında, daha sonra buzdolabında soğutulmalıdır. İnce dilimlere kesilmeden önce servis yapın.
Porsiyon: 5-7