Soğan ve zeytinli portakal salatası
Akdeniz Patates Salatası.
Bir tarif için, ihtiyacınız olacak:
• Portakal - 4 adet.
• arpacık - 1 adet.
• çukursuz yeşil zeytin - yarım pot
• karabiber, tuz, kimyon - tutam
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• portakal suyu - 3 yemek kaşığı. l.
Soğanı çok ince halkalara kesin. Portakal kabuğu soyulmuş, 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilmiş, onları düz bir tabak üzerine koyun, her katmanı kimyon ve karabiber ile serpiştirin. Üstte zeytinler, doğranmış halkalar ile süsleyin. Doldurmak için zeytinyağı, portakal suyu ve tuzu karıştırın. Salata sosu dökün, 30 dakika bekletin. Bu salatadaki soğanlar hiç hissedilmez.
Kıyma ile Tacos
• 400 gr kıyma
• 30 gr tatlı mısır
• 2 adet taze domates
• 1 tatlı biber
• tatlı soğan
• yeşil soğan
• bir demet kişniş
• Fasulye
• 30 g zeytinyağı
• 12 Taco Kabuğu veya kızarmış ekmeği
yemek hazırlanması:
Çeşnili etli ayıklayın. Ikiye bölün. Bir yarısında, mısır, yeşil soğan, aşağı koyun. İkinci doğranmış tatlı biberler, yeşil soğan ve kişniş. Domates ve tatlı biberlerden fasulyeli bir salata hazırlayın.
Tropik Fajita
• 400 gr domuz filetosu
• 300 gr dondurulmuş sebze
• 2 adet sarımsak
• bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı zencefil
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı (% 20)
• 0,5 çorba kaşığı. hindistan cevizi gevreği kaşığı
• 0,5 çorba kaşığı. fıstık kaşığı
• 0,5 limon suyu
• tortilla
• Meksika çeşnileri
• tuz
• karabiber
yemek hazırlanması:
Domuz filetolarını dilimler halinde kesin, sarımsağı ezin. Birleştirin ve bitkisel yağda kızartın. Baharat, zencefil, ekşi krema, hindistan cevizi gevreği, fındık ve limon suyu ekleyin. Biraz söyle. Sebzeler hafifçe yağda kızar, mevsim tuz ve karabiber ile. Tortillaya alın, ısıtın ve et ve sebze, soğan, kişniş, zeytinyağı karışımı ile doldurun. Cepleri dağıtın. Rendelenmiş peynirle serpilmiş cepleri ısıtın.
Domates Çorbası
• 250 gr konserve domates
• 100 gr yeşil fasulye
• 100 gr konserve mısır
• 2 patates
• 0,5 chili biber
• 0,5 çay kaşığı kekik kaşığı
• 0,5 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• 2 diş sarımsak
• 3 adet karabiber
• tortilla
yemek hazırlanması:
Domatesler bir elek içinden geçer ve 10 dakika boyunca ateşe sürülür. Cook, sürekli karıştırarak. Biber biber durulayın, tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Sarımsak temiz ve doğrayın. Sarımsak ve karabiber, karabiber ile birlikte 2 dakika boyunca kızartın. Sonra soğutun, bir karıştırıcıda öğütün, domates, kekik ve kimyon ekleyin. Domates karışımı bir tencereye dökülür, tereyağı eklenir ve 5 dakika pişirilir. Daha sonra patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin ve 2 su bardağı su koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Fasulyeyi ve mısırı 5 dakika daha pişirin. Tortillalar sarımsak pişirildiği bir tavada kızartın. Havalı ve parçalara ayır. Sıcak çorba ile servis yapın.
Hindi ve mantarlı börek
• 300 gram tavuk filetosu veya hindi filetosu
• 150 gr taze mantar
• 100 gr beyaz veya kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir kaşığı (frenk soğanı ile karıştırılmış)
• 80 gr konserve ananas
• tadı için jalapeno biberi (bir çeşit sıcak acı biber) dilimleri
• zeytinyağı, tuz, biber
• 4 buğday ekmeği
yemek hazırlanması:
Hindi eti şeritler halinde soyulur ve soyulmuş mantarlar, ananas ve soğan-küçük küpler. Isıtılmış tavada soğuk presleme zeytinyağı dökün ve eti hafifçe kızartın, daha sonra mantar ekleyin ve arada sırada karıştırın, yüksek ısıda 1-2 dakika kızartın. Ananas ekleyip, yemeği baharatla baharatlayın. Tortillaya alın, pişirilmiş doldurmayı ortaya, rendelenmiş peynir ve jalapeno dilimlerine koyun (tadı) ve tortilla ile sarın. Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve ortaya çıkan rulo ruloları üzerine koyun. Üstüne ince kıyılmış yeşil soğan ile karıştırılmış rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1-3 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta fırında (veya mikrodalga fırında) bir tortilla ile ısıtın. Domates sosu ile servis yapın.
Taco soslu domuz eti
• 0,5 kg yağsız domuz eti (tavuk, dana veya kuzu eti ile değiştirilebilir)
• 1 tatlı biber
• 1 adet kırmızı soğan
• bir demet kişniş
• kızartma için zeytinyağı
• Taco soslu bir kavanoz (bir baharatlı domates ketçapı ile değiştirilebilir)
yemek hazırlanması:
Tako çeşnilerden oluşan bir paket (tadı damağınızda en sevdiğiniz baharatlar ile değiştirilebilir). Bütün malzemeler şeritler halinde kesilir ve bir tavada kızartılarak, baharatın ilavesiyle hazırlanır, 5 dakika önce hazırlanır, sosu doldurup kaynatın. Servis yaparken kişniş serpin.
Meyvada domates
- bitkisel ekşi krema yağı
- Fesleğen 6 yaprakları
Meyilli için:
• 1 bardak buğday unu
• 2 yumurta
• 0,5 bardak süt
• 0.25 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1 çorba kaşığı. dereotu yeşillik doğranmış kaşık
• tuz
yemek hazırlanması:
Servis yaparken, ekşi krema dökün ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Hamur için yumurta aklarını sarısından ayırın. Unun içine yumurta sarısı, süt, tuz, küçük hindistancevizi ve karıştırın. Yığının sonunda yeşilleri, sonra da çırpılmış yumurta aklarını girin.
Peynir meze
• 300 g brynza
• 150 gr tereyağı kremi
• 3-4 diş sarımsak
• 100 gr dereotu yeşillikleri
• öğütülmüş kırmızı biber
yemek hazırlanması:
Brynza dikkatle tereyağı ile ovun. Dövülmüş sarımsak, biber ve doğranmış yeşil dereotu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, dikdörtgen bir şekil verin, parşömen kağıdına sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Aperatif dilimler veya küpler halinde kesilir, bir tabağa koyun ve yeşillikler ile süsleyin.
Peynir Meyve Küpleri
• 300 gr peynir
• 100 gram füme salata
• 200 gr bitkisel yağ
• 200 gr kremalı yoğurt
150 gram ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık buğday unu
• Kereviz Tabasco yeşillikleri 2-3 damla sosu
• öğütülmüş kırmızı biber
yemek hazırlanması:
Peyniri domuz yağıyla sarın ve tahta şişlerle tutturun. Yumurta çırpma teli, biraz su ekleyin, tabasco, doğranmış yeşillikler, karabiber ve çırpma peynirli un çırpın, sonra yumurtaya dalın, sonra elenmiş peksimet ve derin kahveye kadar kızartın. Peynir küpleri ısıtılmış bir tabakta sıcak olarak servis edilir.
Tuzlu patates dilimleri
• 500 gram haşlanmış patates
• 500 gr buğday unu
• 250 g brynza
• 250 gr tereyağı tereyağı
• 2 yumurta akı
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 300 gr mantar sosu
yemek hazırlanması:
Patatesleri silin, tereyağı, tuz, rendelenmiş peynir ve un ile birleştirin. Fırındaki çubukları fırında, fırın tepsisinde pişirin. Hamuru yoğurun. 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde rulo haline getirin ve 8 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Yumurta akı ile yağlayın ve kimyon ile serpin. Servis yaparken, çubukları bir slayta yerleştirin, ayrı ayrı mantar sosu veya ketçap servis edin.
Yeşiller ile Cod fileto
- 800 gr.
- 1 demet yeşil maydanoz
- 2 limon
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 1h. bir kaşık köri tozu
- karabiber tozu, tuz
yemek hazırlanması:
Filetoyu dilimleyin, tuz, karabiber, körili tuz ve limon suyu ile serpin. Folyo üzerine balık parçaları yayılmış, yağlı, doğranmış otlar serpin, sarın ve 10-12 dakika boyunca ızgara. Limon ve otlar ile servis yapın, folyo içermez.
Fırtına elma ile haşlanmış
- 600 gr balık filetosu filetosu
- 4 yeşil elma
- 2 soğan kafaları
- 2 balık kafası
- 3 çorba kaşığı. beyaz kuru şarap kaşıkları
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 0,5 ekşi krema
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- tadı tuzu
- 1 adet broth balık
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık buğday unu
- 100 g bitkisel yağ
- yeşillik
- limon
- dekorasyon için zeytin
yemek hazırlanması:
Servis yaparken, akıntıları bir elma sosuyla dökün. Soğan, yeşillik, limon ve zeytin. Elma ve deriden kabuğu soyup, bir tencereye koyun, yağlı. Üstte, soğanları ve balık parçalarını yerleştirin, halkalara kesin, su dökün, bulyon küpünü ezin, limon suyu ekleyin, şaraba hazır oluncaya kadar pişirin. Balığı bitirin. Broth, ekşi krema ve tuz ekleyin. Soğan halkalara kesilmiş, zapaniruyte unu ve bitkisel yağda kızartın. Elmalar temelinde birçok etkili yüz maskesi vardır. Cilt tahrişini gidermek için 1 çorba kaşığı karıştırın. 2 çay kaşığı süzme peynir, çırpılmış yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı kafur yağı ile elma suyu kaşığı. Gençleştirici bir maske elde etmek için 1 elma kaynatın, ardından ovun, 1 saat karıştırın. Bir kaşık dolusu bal ve 1 çorba kaşığı. zeytinyağı kaşığı. Her iki maskenin 15 dakika boyunca yüzünde tutulması ve ılık su ile durulanması gerekir.
Sida yoğurt soslu kızarmış
- 4 sosisli fileto
- 2 yemek kaşığı. buğday unu kaşığı
- 1 yumurta
- 0.5 fincan bisküvi ekmek kırıntıları
- 6ST. bitkisel yağ kaşığı
- 0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 0,5 tsp fesleğen kurutulmuş
- karabiber tozu
- tuz
Sos için:
- 200 g yoğurt
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 0.5 bir demet maydanoz yaprağı
- Fesleğen 0.5 demet
- Nane 0.5 demet
- 1 çorba kaşığı. hardal kaşığı
- karabiber karabiber
Saider, biber serpin, kekik serpin. Unun içinde süzün, sonra - bir yumurtada 2 çorba kaşığı seyreltin. su kaşığı, sonra - ekmek kırıntıları. Balık altın kahverengi kadar yağda kızartın. Yoğurtlu sos için hardal ve ince doğranmış yumurta ve yeşillikler ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. Balık servis ederken, bir tabağa koyun, sosu dökün. Patates kızartması ile süsleyin.
Sarımsaklı ve fındıklı soslu balık
- 500 g yayın balığı
- Soyulmuş 1 bardak ceviz soyulmuş
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan başı
- 0.75 bardak sirke (% 3)
- tadı tuzu
yemek hazırlanması:
Balık temizler ve kısımlara ayrılır. Daha sonra 0,5 su bardağı kaynatın ve kaynatın, bir tabak üzerine koyun. Ceviz, sarımsak, tuz, iyice doğranmış soğan, sirke, karıştırın ve 8-10 dakika pişirin. Elde edilen sosla yemeği, domates ve yeşillikleri ile mevsim dökün.