ananas
Boyutu, şekli ve yeterince sağlam eti nedeniyle, ananas, süs eşyaları oluşturmak için mükemmel bir malzemedir. Ve sadece tatlılar değil, çeşitli salatalar, et ve balık yemekleri, deniz ürünleri yemekleri, içecekler ve soslar da yapabilirler. Süslemelerin çoğu soyulmuş ananasdan yapılır. Daha sonra zaten daireler halinde kesilmiş ve küçük bir çentik veya keskin bir bıçak kullanarak, iç katı çubuğunu çıkarın. Önce ananas dilimleri veya halkaları kesebilir ve ardından temizleyebilirsiniz. Kuralsız ananas, bir kural olarak, orijinal sofralık öğelerin hazırlanmasında kullanılır. Ananas halkalarından, çeşitli geometrik şekilleri, çiçekleri, ve loblardan - botları kesebilirsiniz.
Elma, armut, ayva
En popüler olanı elma ve armut olan zencefilli meyvelerden bir dizi basit ve karmaşık süslemeler yapılır. Bununla birlikte, bunların üretimi için, etleri koyulaştırılmamış olan, ya da her defasında bir kesilmiş elma ya da armutun yüzeyini serpiştirerek limon suyunun yüzeyine serpilmesini ve koyu renkli meyve renginin ortaya çıkmasını sağlayan çeşitler kullanılmalıdır.
Elmalar, armutlar ve ayvaların en basit dekorasyonu - meyve, fındık veya krema parçalarıyla doldurulur. Hazırlanan meyveler iki yarıya bir zikzak halinde kesilir, çekirdeğin ve çekirdeğin kısımları hafifçe çıkarılır, limon suyu ile karıştırılır ve pişirilmiş doldurma ile doldurulur.
Büyük meyvelerden üç boyutlu şekiller yapabilirsiniz. Örneğin, bir armuttan, komik bir kirpi alabilirsiniz. İğneler için doğranmış bademleri, göz için - küçük meyveler veya kuru meyveler parçaları ve burun için - yeşil bezelye veya bir parça zeytin kullanabilirsiniz.
Taş meyve
Taze formda parlak kayısı, şeftali, vişne, kiraz, kızılcık ve diğer taş meyveleri kekler, çeşitli tatlılar ve içecekler için süslemeler kadar iyi görünür. Konserve meyveler de bu amaçlar için uygundur.
Yeterince yoğun etli şeftali ve büyük kayısılardan, karmaşık süs eşyaları oluşturmak için ayrı parçalar hazırlayabilirsiniz, ancak genellikle yemeklerin tasarımı için bu meyveler sadece ikiye bölünür veya dilimler halinde kesilir.
üzüm
Üzümler genellikle tatlı yemeklerin ve salataların, kokteyllerin ve içeceklerin yanı sıra diğer bazı yemeklerin dekorasyonunda kullanılır. Büyük meyveler halkalar halinde kesilir ve küçük olanlar bir bütün olarak bırakılır.
Tohumsuz büyük bir üzümden, her bir meyveyi ikiye bölen, basit yenilebilir çiçekleri kesebilirsiniz.
muz
Kap ya da bir muz dilimi, hamur işleri, tatlılar, yanı sıra bazı sıcak yemekler ve tatlı salataları süsleyebilir. Ayrıca muzdan kesilmiş çiçekler ve küçük figürler. İşlenmemiş muzlardan çeşitli hayvan figürleri yapmak, insizyon yapmak ve kabuğu çeşitli yerlerde itmek mümkündür.
kivi
Daireler ve kivi dilimleri herhangi bir tatlı salata, tatlı, içecekleri dekore edebilir. Kivi oymalı dekorasyonlardan yıldız biçiminde, çiçek, kalp ve diğer basit figürler iyi karşılanır.
Kivi soyulmamış yarım tatlılar hizmet etmek için kullanılabilir. Kıvırcık çizginin eğrisi boyunca kiviyi iki parçaya ayırın ve bir tatlı kaşığı veya bir çentik ile bir parça pulp alın ve sonuçta ortaya çıkan kabı doldurun.
Turunçgiller
Meyve süsleri arasında, turunçgiller belki de rakipsizdir. Ve yemekleri dekore etmek için sadece etini değil, aynı zamanda lezzetini de kullanırlar.
Yiyecekleri soyulmuş narenciyen yaparsanız, cildin onlardan nasıl düzgün bir şekilde çıkarılacağını öğrenmeniz gerekir. Bunun gibi çeşitli yollar vardır. Geleneksel yöntemlerden biri, kabuğu "meridyenler" boyunca kesmektir. Yukarıdan küçük bir daire kesin ve kesim çizgilerini işaretleyin. Daha sonra, kabuğu soymak için amaçlanan oluklar boyunca kesin, ama sonuna kadar değil, çünkü portakal veya mandalini kabuktan ayırmanız, beyaz damarları temizlemeniz ve kabuktan elde edilen çiçek üzerinde bırakmanız gerekir. Limonun ve kirecin kabuğu en iyi şekilde hamurla çok sıkı bir şekilde birleştiği için bir bıçakla temizlenir. Bir spiral şeklinde sıyrılabilir ve daha sonra bitmiş yemekle süsleyebilirsiniz.
Limon, portakal ve limondan en basit süsler güzel sarılı dairelerdir. Bunları yapmak için dilimin yarıçapı boyunca bir kesik yapın ve dilimleri farklı yönlere sarın. Dilimler yapmak için birkaç seçenek vardır.
Narenciye kabuğunda kannelirovaniya için bir bıçakla oluk açmak için çok güzel dilimler elde edilir.
Meyvelerin yarım dilimleri salata ve tatlı yemeklerini servis etmek için kullanılabilir. Ayrıca bu amaç için kenarları düz bırakabileceğiniz veya pürüzlü hale getirebileceğiniz kenarlı sepetler.
Kavun ve karpuz
Özgün meyve kompozisyonları oluşturmak ve tabakları süslemek için posa, kavun ve karpuz dilimleri kullanın. Tatlıları doldurmak için vazolar, arıtılmamış meyvelerden yapılır.
En yaygın dekorasyon, herhangi bir meyve kompozisyonunda harika görünen kavun ve karpuz toplarıdır.
Ayrıca tatlılar, kekler ve kekleri süsleyebilirler. Bu toplar özel bir çentik veya kaşıkla yapılır.
İşte size meyveler ve meyvelerden süslemeler yaparken faydalı olabilecek bazı yararlı ipuçları:
- Birçok egzotik meyve kendi içlerinde o kadar güzel ki, onlardan karmaşık süslemelerin kesilmesi gerekli değildir. Kivi, portakal, limon, mango, ananas, ince dilimlere bile dilimleyecek ve bir tabakla süsleyebilecek kadar.
- Bu seçenek sizin için çok basit görünüyorsa, o zaman narenciye kabuğu üzerinde bir kanül veya oval bıçak ile oluklar yapabilirsiniz. Kivi, ananas, armut, muz, şeftali, özel oyuk veya geleneksel bıçak yardımıyla figürinleri kesebilirsiniz. Etli meyvelerden hacimsel süslemeler çok daha zor hale gelir. Çentiğin tüm çizgilerini çizmeniz ve aletlerle çalışırken, basıncın kuvvetini dikkatlice kontrol etmeniz gerekecektir.
- Bazen, süsleri kesmeye başlamadan önce, meyve temizlenmelidir. Kabuğu, bıçak-sebze temizleyici ile ince ve eşit bir tabaka ile çıkarın. Kullanın geleneksel bir mutfak bıçağı çok daha uygun.
- Meyve ile çalışmayı kolaylaştırmak için başka cihazlar da kullanılabilir. Konvansiyonel bir girintinin yardımıyla, çekirdeği elma ve armuttan kolayca kesebilir ve çembere birkaç parça halinde bölünmüş bir çentik kullanırsanız, meyveleri aynı büyüklükteki loblarla kesmek zor olmayacaktır.
- Hamurdan gelen toplar ve yarıküreler bıçaklı çentik veya sıradan bir kahve kaşığı kullanılarak kesilebilir.