Hint Kıtasından Çay Tam anlamıyla masala çayı, baharatla birlikte çay olarak çevrilir. Masala, Hindistan'ın geleneksel içeceklerinden biridir, ancak muhtemelen herhangi bir insanın olduğu birçok ulusal yemek gibi katı bir reçete yoktur. Her aile kendi tariflerine göre pişirir - sadece çay, süt, baharat ve tatlandırıcı değişmez. Çay masala yapmak için, hem siyah hem de yeşil çayı ince tanecikler içinde kullanabilirsiniz, ancak siyahın daha fazla tercih edilmesini sağlar, böylece tadı daha doygun hale gelir ve tadı baharatların tamamen bastırılma olasılığını azaltır! Bir tatlandırıcı olarak, şekeri (beyaz, kahverengi veya hurma) almak daha iyidir, balın kullanılması tavsiye edilmez, çünkü kaynatılmaması gerekir. Masala çayı için süt bütün alınabilir ve su ile 2: 1 oranında kullanın, yine bu bir ipucu - ideal oranınızı güvenle bulabilirsiniz! Ve baharatlarla ilgili birkaç kelime. Ana baharatlar tarçın, kakule, karabiber ve zencefil. Bütün baharatlar bir harç içinde homojen bir kütleye öğütülür. Masalada olduğu gibi, karanfil, yer fıstığı ve rezene tohumu ile çay eklenir. Masala çay, hazırlamak çok kolay ve aynı zamanda çok yararlı canlandırıcı, tonik ve baharatlı bir içecek olduğunu!
maddeler:- Çay siyahı 2 yemek kaşığı. l.
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Tarçın çubukları 1 sopa
- Kakule 4 adet.
- Bezelye ile siyah biber 5 adet.
- Zencefil kuru 0.5 tsp.
- Su 0,5 çorba kaşığı.
- Şeker 2 çay kaşığı.
- Adım 1 masala çay yapmak için siyah çay, süt, 2 cm, kakule, dolmalık biber, zencefil bir tarçın çubuğu gerekecektir.
- Adım 2 Baharatlar: kakule, tarçın, karabiber ve zencefil - en homojen kütlenin içinde bir harçta öğütün.
- Adım 3 Baharat ve çay karışımı, su dökün, kaynatın ve 1 dakika pişirin, bazen karıştırın.
- Adım 4 Sonra tekrar kaynamaya getirdiğimiz sütü ekleyin, tadı şekere dökün ve 1 dakika daha kaynatın.
- Adım 5 çay masala sıcak servis yapın, bir süzgeç aracılığıyla bardak üzerine dökerek.