- Ekşi krema - 150 gram
- Lor - 250 Gram
- Süt - 500 Mililitre
- Yumurta - 2 adet
- Karabuğday - 200 Gram
- Tereyağı - 30 gram
- Şeker - 60 Gram
- Tuz - 0 çay kaşığı
1. Süzme peynirini bir çorba kaşığı şekerle karıştırın ve yumurtayı kırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar, her şeyi iyice öğütürüz. Sıvının kalıplanması zor olacağından, sıvının fazla sıvı olmaması istenir. 2. Sütü bir tencereye dökün ve bir kaynamaya getirin, tereyağını ekleyin ve karabuğdayı dökün. Pişmiş karabuğday tamamen pişinceye kadar pişirin. 3. Karabuğday pişirildiğinde, yumurtayı, kalan kaşığı şekeri ve biraz tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz (hamura benzer bir kütleye sahip olmalıyız). 4. Elimizdeki kütleden, küçük kekler yaparız. Elleri ve kesme yüzeyini un ile koyarız, böylece elde edilen hamur yapışmaz. (Bunun için buğday unu kullanmak daha iyidir). 5. Her pastanın ortasına süzme peynir doldurup, zrazy formunu yerleştiriyoruz. Bunun, özellikle sıvı doldurma ile belirli bir beceri gerektirdiğini söylemeliyim. 6. Sonra, yaklaşık yirmi ila otuz dakika boyunca, bir çift için hazır zrazy hazırlayın (dilediğiniz kadar ve kızartma gibi). Ekşi krema ile zrazy servis ediyoruz.
Porsiyon: 6